Invece di livelli di potenza definiti, la temperatura desiderata sulla superficie della griglia Teppanyaki in acciaio inox può essere impostata con estrema precisione, perciò la potenza necessaria viene regolata automaticamente. Una volta raggiunta l’impostazione desiderata, la temperatura viene continuamente regolata e mantenuta costante anche se le condizioni esterne cambiano (ad es. se si mette della carne fredda sulla griglia).