130 g Butter
1 Stück Ei
3 Stück Eier
120 g Magerquark
260 g Mehl
1 Prise Muskatnuss (gemahlen)
50 g Parmesan (am Stück)
2 Zweig Rosmarin
150 g Sahne
1.5 TL Salz
2 Zweig Thymian
1.1 kg Tomaten
400 g Zucchini (gelb)
400 g Zucchini (grün)
Mehl und Salz in einer Rührschüssel vermischen, dann mit Quark, Ei und Butter in einer Küchenmaschine zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Zutaten
250 g Mehl, 120 g Magerquark, 1 Stück Ei, 120 g Butter, 0.5 TL Salz
Zucchini und Tomaten waschen entstielen und in dünne Scheiben schneiden.
Thymian und Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Blätter und Nadeln abzupfen und fein hacken.
Parmesan fein reiben, dann mit Eiern, Sahne sowie Salz und frisch geriebener Muskatnuss verrühren.
Die Hälfte der fein geschnittenen Kräuter dazugeben.
Zutaten
400 g Zucchini (gelb), 400 g Zucchini (grün), 1.1 kg Tomaten, 2 Zweig Thymian, 2 Zweig Rosmarin, 50 g Parmesan (am Stück), 3 Stück Eier, 150 g Sahne, 1 Prise Muskatnuss (gemahlen), 1 TL Salz
Form mit Butter einpinseln und mit Mehl bestäuben.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen, dann in die Form legen und fest auf dem Boden und am Rand andrücken.
Überstehenden Teig direkt am Rand abschneiden.
Zutaten
10 g Mehl, 10 g Butter
Den BORA X BO auf 160°C / -80% vorheizen.
Zucchini und Tomaten rosettenförmig auf dem Teig verteilen.
Die Eiermasse darübergeben und alles mit den restlichen Kräutern bestreuen.
Die Quiche für 45 Min. goldbraun backen.
Die fertige Quiche aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
827.5
29.88 g
50.43 g
62.84 g
