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Planifier la disposition optimale de la cuisine - tout sur le triangle magique de travail

    14.05.2025

    6 min

Une disposition optimale de la cuisine assure des processus efficaces et garantit le plaisir parfait de cuisiner.
 
Cinq domaines de travail sont mis en avant. Nous vous expliquons dans ce guide quels sont ces éléments, ce à quoi il faut faire attention lors de la répartition de la cuisine et comment faire en sorte que les trajets dans votre cuisine soient courts.

L'essentiel en bref

    Une cuisine correctement planifiée raccourcit les trajets de travail et permet des processus clairs sans cuisine chaotique. 

    Les gestes typiques comme le prélèvement des provisions et le lavage des ingrédients frais peuvent être simplifiés. 

    Une disposition optimale de la cuisine tient également compte du fait que les principaux utilisateurs sont droitiers ou gauchers. 

    Les trajets courts augmentent la sécurité - par exemple parce que vous pouvez déposer les casseroles chaudes de la cuisinière à l'évier sans faire de détour. 

    La répartition parfaite de la cuisine varie en fonction du design. Vous ne disposez pas une ligne de la même manière qu'une construction en L ou en U. 

Cinq zones pour une cuisson efficace

Nouvelle cuisine, nouveau bonheur : Lors de la planification de votre nouvel espace de cuisson, la disposition de la cuisine est un facteur de confort essentiel. Les experts divisent le déroulement du travail dans la cuisine en cinq zones:

  • Les provisions : Si tous les ingrédients se trouvent à proximité les uns des autres, vous économisez du temps et des efforts de recherche. La zone de stockage comprend les réfrigérateurs et congélateurs, le garde-manger et les armoires de cuisine.

  • Le stockage : Dans cette zone, vous stockez la vaisselle, les couverts et les verres. L'idéal est qu'elle se trouve à proximité du lave-vaisselle.

  • Laver : L'évier, le lave-vaisselle et la poubelle se trouvent dans la zone de lavage. Elle sert à nettoyer les ingrédients, à éliminer les restes de nourriture et autres et à mettre les assiettes sales dans le lave-vaisselle.

  • Préparation : Sur le plan de travail principal , préparez les ingrédients. Elle est parfaitement placée entre la zone de rinçage et la zone de cuisson.

  • Cuisiner et cuire : C'est dans cet espace de travail que se déroule la véritable magie de la cuisine. De plus, vous y stockez vos ustensiles de cuisine. 

 

Conseil : Les armoires à tiroirs permettent un accès particulièrement confortable. Pour les provisions, les armoires à pharmacie accessibles de deux côtés sont idéales.

    Comment réussir l'agencement de la cuisine ? Conseils pour un parcours optimal

    Plus vous planifiez et coordonnez les cinq zones de la cuisine de manière réfléchie, plus vite vous aurez les ustensiles importants à portée de main - et pourrez vous réjouir de cuisiner sans souci. Si, par exemple, le lave-vaisselle se trouve juste à côté de la zone de rangement, vous économisez des déplacements lors du chargement et du déchargement. Une armoire à provisions près de la table de cuisson accélère la recherche d'épices et d'ingrédients.

    La bonne disposition de la cuisine varient avec la forme de votre ligne. Ainsi : 

    • Dans une cuisine à une seule ligne , placez les cinq zones les unes à côté des autres. Un plan de travail doit se trouver entre les zones de lavage, de cuisson et de rangement.

    • Pour les designs en forme de L , misez sur ce que l'on appelle le triangle de travail. Les zones principales, la cuisson, le lavage et le rangement, sont disposées en un triangle imaginaire avec la zone de cuisson au centre.

    • Dans les cuisines en U , vous planifiez les trois zones principales autour de vous. Si vous prévoyez une cuisine en îlot , intégrez laplaque de cuisson sur l'îlot

    • , le réfrigérateur et l'évier à une distance de travail suffisante sur la ligne.

      Garder ses distances : Conseils pour la répartition de la cuisine

      Les différentes zones de travail doivent être suffisamment proches les unes des autres afin de garantir des trajets courts tout en offrant suffisamment d'espace.

      • L'idéal est de garder au moins 50 centimètres d'espace libre entre le réfrigérateur et la table de cuisson. La

      • distance entre la table de cuisson et l'évier ne doit pas être inférieure à 80 centimètres . La

      • distance entre la ligne de cuisine et l'îlot doit être d'environ 1,20 mètre . Il reste ainsi suffisamment de place pour une ou deux personnes ainsi que des coulissants ouverts des deux côtés. 

       

      Conseil : La bonne hauteur de travail varie en fonction de votre taille. L'idéal est que le plan de travail se trouve 10 à 15 centimètres sous vos coudes. 

        La bonne disposition de la cuisine pour les droitiers et les gauchers

        La disposition parfaite de la cuisine tient compte du fait que les principaux utilisateurs sont droitiers ou gauchers. Les cuisines sont typiquement conçues pour les droitiers.

        Les gauchers doivent donc veiller à ouvrir les portes de la main droitepour accéder à la vaisselle, aux casseroles et autres de la main gauche. De même, que le égouttoir de l'évier soit placé à droite et que la bac à ordures soit placée à gauche de l'évier .

        Important : Planifier la disposition de la cuisine Les droitiers dans le sens des aiguilles d'une montre, Les gauchers dans le sens inverse des aiguilles d'une montre

          Questions fréquentes sur l'agencement de la cuisine

          Dans l'idéal, la cuisine doit disposer d'un plan de travail continu d'au moins 90 centimètres, voire de 120 centimètres.

          Le triangle de cuisine, également appelé triangle de travail, décrit la disposition efficace de trois zones de travail dans la cuisine : La zone de cuisson avec la cuisinière et le four, la zone de lavage et la zone de stockage avec le réfrigérateur ou/et l'armoire à provisions sont positionnées dans un triangle.

          Le triangle de travail dans la cuisine permet de limiter les déplacements entre les différents postes et de laisser suffisamment d'espace entre les éléments pour travailler confortablement à deux ou plus.

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