200 g Tagliatelle
200 g Karotten
200 g Brokkoli
3 Gestrichener Esslöffel Kapern
3 Gestrichener Teelöffel grüne Pfefferkörner aus der Lake
1,5 Stück Zwiebeln
200 ml Gemüsebrühe
3 Gestrichener Esslöffel mittelscharfer Senf
2 Gestrichener Esslöffel Hefeflocken
1 Gestrichener Teelöffel frische Bio-Zitronenzeste
500 ml Pflanzensahne
4 Gestrichener Esslöffel Nudelkochwasser
Die Tagliatelle in Salzwasser bissfest kochen. Bitte bei der Kochzeit beachten, dass die Pasta später in der Sauce noch etwas weiter gart.
Zutaten
200 g Tagliatelle
Inzwischen die Karotten in Streifen und den Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden. Die Kapern und die grünen Pfefferkörner fein hacken.
Zutaten
200 g Karotten, 200 g Brokkoli, 3 Gestrichener Esslöffel Kapern, 3 Gestrichener Teelöffel grüne Pfefferkörner aus der Lake
Die Zwiebeln fein würfeln und in etwas Olivenöl scharf anrösten. Sobald sich die ersten Röstaromen bilden, mit der Brühe ablöschen und den Senf, die Kapern, Pfefferkörner, Hefeflocken sowie die Zitronenzeste hinzugeben und die Hitze reduzieren. Nun die Pflanzensahne angießen, die Karottenstreifen, die Brokkoliröschen sowie die Tagliatelle unterheben. Etwas Nudelkochwasser hinzugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Zutaten
1,5 Stück Zwiebeln, 200 ml Gemüsebrühe, 3 Gestrichener Esslöffel mittelscharfer Senf, 2 Gestrichener Esslöffel Hefeflocken, 1 Gestrichener Teelöffel frische Bio-Zitronenzeste, 500 ml Pflanzensahne, 4 Gestrichener Esslöffel Nudelkochwasser
Alles nochmals kurz bei reduzierter Hitze ziehen lassen. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit ein paar gerösteten Mandelsplittern anrichten.
900
32.62 g
55.93 g
72.03 g
