La cottura a vapore è un modo delicato e salutare di preparare gli alimenti.
Oggi esistono numerosi apparecchi combinati con questa funzione, che sostituiscono anche un microonde tradizionale e, in alcuni casi, anche un forno. Ma come funziona la cottura a vapore e quali vantaggi offre? Vi raccontiamo tutto quello che c'è da sapere su questo metodo di preparazione.
Il vapore acqueo non solo fuoriesce quando si riscalda il cibo, ma può anche essere utilizzato per cucinare. In linea di principio, tutto ciò che si può cucinare in una pentola può essere cucinato anche con il vapore. Si tratta di verdure, dagli asparagi agli spinaci, di contorni come riso e patate, di dolci come gli gnocchi di lievito e di molti tipi di pesce e carne.
Durante la cottura a vapore, il cibo viene posto in un vassoio di cottura in acciaio inox perforato ed è circondato da vapore caldo. Cuoce gli alimenti in modo uniforme fino a 100 °C. A seconda del prodotto, la temperatura può essere regolata durante la cottura a vapore. A seconda del prodotto, la temperatura può essere regolata durante la cottura a vapore.
La cottura a vapore è facile grazie all'inserto per la pentola di cottura , che si posiziona sull'acqua in ebollizione. Esistono versioni in metallo e la cottura a vapore è possibile anche con un cestello di bambù. È possibile ottenere risultati migliori con una pentola a vapore appositamente sviluppata per questo scopo. Offre diversi livelli di cottura e ricorda visivamente un forno.
I vantaggi della cottura a vapore rispetto alla cottura tradizionale in acqua sono molteplici:
Uno svantaggio delle cucine a vapore puro: Padroneggiano solo questo tipo di preparazione. A questo proposito, apparecchi come i forni a vapore sono superiori per la cottura a vapore. Combinano le funzioni di un forno a vapore e di un forno.
Con il BORA X BO, è possibile ottenere i migliori risultati nella cottura a vapore in forno: succosi, teneri e croccanti. Per facilitare il funzionamento, nei programmi automatici sono memorizzate importanti preimpostazioni per la temperatura e l'umidità. I principianti devono seguire le istruzioni per la cottura a vapore. Gli chef più esperti possono anche selezionarli manualmente. Il cassetto multiplo BORA completa l'eccezionale praticità, a seconda delle esigenze.
L'innovativa tecnologia a vapore e ad aria calda e la cottura su tre livelli si combinano con la semplicità di utilizzo del display touch, per risultati perfetti.
La cottura a vapore è fondamentalmente semplice, ma presenta alcune caratteristiche particolari. I seguenti consigli vi aiuteranno a ottenere risultati ottimali.
Ciò significa che si possono cuocere al vapore non solo verdure, pesce e carne, ma anche pasta e riso.
