Das High-End-Kochfeldabzugssystem mit innovativer Knebelbedienung und individuell wählbaren Kochfeldern.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Das puristische Kochfeldabzugssystem mit maximaler Kochfläche und BORA Assist.
Das multiple Kochfeldabzugssystem mit maximalem Bedienkomfort.
Das personalisierbare Kochfeldabzugssystem zum Einstieg in ein Kocherlebnis mit effektivem Dunstabzug.
Das kompakteste Kochfeldabzugssystem mit maximaler Raumnutzung für 60 cm breite Küchenschränke.
Das Kochfeldabzugssystem mit Strahlheizkörper-Kochfeld und effektiver Dunstabsaugung.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
Die perfekte Ergänzung für ein vollendetes Koch- und Backerlebnis der Spitzenklasse.
Smarte Lebensmittelkühlung in bester Ordnung.
Einfach Kühlen und Einfrieren – intelligent Kombinieren.
Einfach kühlen und einfrieren - mit extra großem Kühlraum.
Kühlen Kopf bewahren – Einfrieren in Perfektion.
Direkt und indirekt smart beleuchtet.
Einzeln und als Ensemble dezent erhellt zur Sterneküche.
Der Einbauvakuumierer für länger haltbare Lebensmittel und außergewöhnlich frischen Geschmack.

Sauerteig

Name: Sauerteig
Yield: 8
Ingredients: 20 g Roggen Sauerteig; 100 ml Wasser (lauwarm); 100 g Roggenmehl (Type 1150); 100 ml Wasser (lauwarm); 100 g Roggenmehl (Type 1150)

5min

Einfach

Vegan

Vegetarisch

Pescetarisch

Zutaten

8 Portionen

20 g Roggen Sauerteig
200 g Roggenmehl (Type 1150)
200 ml Wasser (lauwarm)

Brot & Brötchen

Glutenhaltiges Getreide

Gluten

Zubereitung

Sauerteig füttern
Roggen-Sauerteig, Wasser und Roggenmehl in einem verschließbaren Glassgefäß zu einem glatten Teig verrühren, dann abgedeckt über Nacht an einen warmen Ort stellen. Für eine optimale Entwicklung des Sauerteigs sollte die Temperatur möglichst konstant zwischen 24 und 27 Grad liegen.
Zutaten
20 g Roggen Sauerteig, 100 ml Wasser (lauwarm), 100 g Roggenmehl (Type 1150)

Sauerteig füttern
Den Sauerteig am nächsten Tag noch einmal mit Wasser und Roggenmehl füttern, erneut kräftig durchrühren und wieder abgedeckt bis zum Folgetag an einen warmen Ort stellen.

Dann sollte der Sauerteig einen angenehm säuerlichen Geruch verbreiten.
Zutaten
100 ml Wasser (lauwarm), 100 g Roggenmehl (Type 1150)