200 G roggemeel (type 1150)
200 ml water
Roer alle ingrediënten tot een glad deeg, dek de kom af en laat een nacht lang op een warme plaats rusten.
Voor een optimale ontwikkeling van het zuurdesem moet de temperatuur 24-27 °C zijn.
Ingrediënten
100 ml water, 100 G roggemeel (type 1150)
Voeg de andere ingrediënten toe aan het zuurdesem en meng goed door.
Dek de kom af en laat een nacht lang op een warme plaats rusten.
Ingrediënten
100 ml water, 100 G roggemeel (type 1150)
Het actieve zuurdesem kan nu gebruikt worden om brood te maken.
85.37
2.39 G
0.38 G
17.73 G
