500 G Amandes (avec peau)
300 ml Eau
1 Une pincée de sel
300 G sucre de canne brut
Peser les amandes et les mettre à disposition dans un saladier. Verser le sucre de canne brut et l'eau sur la plaque universelle BORA et les répartir uniformément. Chauffer le BORA X BO (170°C/-100% d'humidité), laisser caraméliser le mélange sucre-eau dans le four pendant 10 minutes.
Ingrédients
500 G Amandes (avec peau), 300 ml Eau, 300 G sucre de canne brut
Retirer la plaque du four, ajouter l'amande et bien mélanger avec une cuillère. Faites cuire les amandes pendant encore 15 minutes.
Retirer la plaque du four, assaisonner à volonté avec du sel et du piment en poudre et mélanger à nouveau vigoureusement le tout. Le piment peut être remplacé par des épices de paprika ou du curry.
Ingrédients
1 Une pincée de sel
1040
30.02 G
66.27 G
81.95 G
