Sushi bavarois

Cuire le riz à sushis selon les instructions figurant sur l'emballage.

Mélanger le sel et le sucre avec le vinaigre de riz jusqu'à ce que tout soit dissous. 

Incorporer le mélange au riz cuit.

Ingrédients

150 G Riz pour sushis, 0,5 cuillère à café sel, 1 Cuillère à soupe Sucre, 35 ml Vinaigre de riz

Couper les radis et le rôti en lanières. Faire revenir le lard dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Envelopper la natte en bambou avec du film alimentaire. Poser les feuilles de nori sur la natte, côté rugueux vers le haut. 

Préparer un bol d'eau froide. Avec les doigts mouillés, répartir 100 g de riz sur chaque feuille de nori et les retourner de manière à ce que le côté avec la feuille de nori soit vers le haut.

Ingrédients

320 G Radis bière, 80 G Rôti de porc (rôti), 10 Disque lard, 2 pièces Feuilles de nori

Répartir dessus un peu de radis, des brins de ciboulette et du rôti émincé.

 

Enrouler délicatement avec la natte en bambou et poser sur le côté de la couture. Mettre au frais pendant 30 minutes.

Couper les rouleaux de sushi, émietter le lard et le rouler ensuite dedans.

Ingrédients

1 cuillère à café Crème de raifort, 0,5 Fagot ciboulette

Tartinez la feuille de nori d'Obazda.

Répartissez un peu de radis et de brins de ciboulette. 

Enrouler délicatement avec la natte en bambou et poser sur le côté de la couture. Réserver au frais pendant 30 minutes.

Découper les rouleaux de sushi, émietter les chips et les rouler ensuite dedans.

Ingrédients

1 Cuillère à soupe Obazda, 0,5 Fagot ciboulette, 120 G Chips de pommes de terre

Servir les rouleaux de sushi.