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Vollkorn-Protein-Pancakes mit Bananen und Ahornsirup

Name: Vollkorn-Protein-Pancakes mit Bananen und Ahornsirup
Yield: 2
Cuisine: Nordamerikanisch, Australisch
Ingredients: 1 Stück reife Banane, leicht zerdrückt; 1 Stück Ei (zimmertemperatur); 1 Esslöffel Ahornsirup; 125 ml Mandelmilch; 190 g Vollkornmehl; 1.5 Gestrichener Teelöffel Backpulver; 1 Gestrichener Esslöffel Vanille-Proteinpulver; 2 Esslöffel Kokosöl

25min

Einfach

Vegetarisch

Zutaten

2 Portionen

1 Stück reife Banane, leicht zerdrückt
1 Stück Ei (zimmertemperatur)
1 Esslöffel Ahornsirup
125 ml Mandelmilch
190 g Vollkornmehl
1,5 Gestrichener Teelöffel Backpulver
1 Gestrichener Esslöffel Vanille-Proteinpulver
2 Esslöffel Kokosöl

Nordamerikanisch, Australisch

Süßspeisen

Gluten

Schneebesen

Zubereitung

Teig zubereiten
Banane, Ei, Ahornsirup und Mandelmilch in eine mittelgroße Schüssel geben und mit dem Schneebesen verrühren. Mehl, Backpulver, Eiweißpulver und Salz darüber sieben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. 15 Min. ruhen lassen.
Zutaten
1 Stück reife Banane, leicht zerdrückt, 1 Stück Ei (zimmertemperatur), 1 Esslöffel Ahornsirup, 125 ml Mandelmilch, 190 g Vollkornmehl, 1,5 Gestrichener Teelöffel Backpulver, 1 Gestrichener Esslöffel Vanille-Proteinpulver

Pancakes braten
Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, Teig für einen Pancake hineingeben und zugedeckt 3-4 Min. backen, bis sich Blasen bilden. Dann umdrehen und weitere 2-3 Min. backen, bis sie goldbraun sind. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
Zutaten
2 Esslöffel Kokosöl