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Cremiges Parmesan-Kartoffelgratin

Name: Cremiges Parmesan-Kartoffelgratin
Yield: 4
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 250 g Gemüsezwiebeln; 1 Zehe Knoblauch; 2.5 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 60 g Greyerzer Käse; 120 g Parmesan; 10 Zweig Thymian; 450 ml Sahne; 0.5 TL Meersalz; 0.5 TL Muskatnuss (gemahlen); 1 Prise Pfeffer (gemahlen); 1 EL Bratöl

1h 30min

Einfach

Vegetarisch

Pescetarisch

Zutaten

4 Portionen

1 EL Bratöl
250 g Gemüsezwiebeln
60 g Greyerzer Käse
2,5 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Zehe Knoblauch
0,5 TL Meersalz
0,5 TL Muskatnuss (gemahlen)
120 g Parmesan
1 Prise Pfeffer (gemahlen)
450 ml Sahne
10 Zweig Thymian

Europäisch

Vegetarische Gerichte, Kartoffelgerichte

Milch

Laktose, Histamin, Fruktose

Reibe, Gemüsehobel, Auflaufform

Zubereitung

Ofen vorheizen
Den Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zutaten vorbereiten
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und in feine Scheiben hobeln. Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Beide Käsesorten fein reiben.
Zutaten
250 g Gemüsezwiebeln, 1 Zehe Knoblauch, 2,5 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend), 60 g Greyerzer Käse, 120 g Parmesan, 10 Zweig Thymian

Sahne-Käse-Mischung anrühren
Beide Käsesorten, Thymian und die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
Zutaten
450 ml Sahne, 0,5 TL Meersalz, 0,5 TL Muskatnuss (gemahlen), 1 Prise Pfeffer (gemahlen)

Gratin zubereiten
Öl in einer Pfanne erhitzen und verteilen. Zwiebeln und Knoblauch 2–3 Min. anschwitzen.

Kartoffelscheiben und Zwiebeln zur Sahne-Käse-Mischung geben und gründlich miteinander verrühren.
Zutaten
1 EL Bratöl