60 g Appenzeller
220 g Blattspinat
190 g Butter
6 Stück Eier
60 g Gruyère
3 Zehe Knoblauch
450 g Knödelbrot
1 TL Kreuzkümmel
80 g Magerquark
60 g Mehl
80 ml Milch
3 Prise Muskatnuss
30 g Parmesan
0,5 TL Pfeffer (gemahlen)
3 TL Salz
3 Stück Zwiebel
100 g rote Beete (gegart)
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und in Butter glasig anschwitzen.
Mit Milch ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zutaten
3 Stück Zwiebel, 3 Zehe Knoblauch, 40 g Butter, 3 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer (gemahlen), 80 ml Milch
Knödelbrot in eine große Schüssel geben und mit Milch, Eiern, Knoblauch-Zwiebel-Mischung, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
Masse gleichmäßig auf drei Schüsseln aufteilen.
Zutaten
450 g Knödelbrot, 6 Stück Eier, 60 g Mehl
Spinat mit Quark vermengen und pürieren.
Die Masse zu einer vorbereiteten Knödelmasse geben und mit Muskatnuss würzen.
Zutaten
220 g Blattspinat , 40 g Magerquark, 1 Prise Muskatnuss
Rote Bete mit Quark vermengen und pürieren.
Die Masse zu einer vorbereiteten Knödelmasse geben. Mit Kreuzkümmel und Muskatnuss würzen.
Zutaten
100 g rote Beete (gegart), 40 g Magerquark, 1 TL Kreuzkümmel, 1 Prise Muskatnuss
Käse grob reiben.
Käse zu einer vorbereiteten Knödelmasse geben und mit Muskatnuss würzen.
Zutaten
60 g Appenzeller, 60 g Gruyère, 1 Prise Muskatnuss
Die Knödelmassen mit angefeuchteten Händen zu je 4 Knödel formen.
Einen bis drei große Töpfe mit Salzwasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und Knödel parallel oder nacheinander sortenweise 12-15 Min. garen.
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen bis die Molke braun wird und die Butter ein nussiges Aroma erhält.
Die Nussbutter abseihen.
Zutaten
150 g Butter
Je einen Knödel pro Sorte auf Tellern anrichten und mit der Nussbutter beträufeln. Mit geriebenen Parmesan dekorieren.
Zutaten
30 g Parmesan
1055
40.43 g
61.43 g
84.35 g
