1 Orteil ail
2 pièces avocat
2 pièces carottes
0.5 pièces citron
4 Cuillère à soupe farine d’épeautre (type 630)
4 Cuillère à soupe huile de tournesol
2 cuillère à café huile d’olive vierge
500 G patates douces
2 Une pincée de poivre (moulu)
2 Branche romarin
3 cuillère à café sel
1 pièces tête d’ail
1 pièces Œuf
Éplucher les patates douces et les carottes et les râper finement.
Mélanger avec les autres ingrédients et assaisonner.
Ingrédients
500 G patates douces, 2 pièces carottes, 4 Cuillère à soupe farine d’épeautre (type 630), 1 pièces Œuf, 1 Une pincée de poivre (moulu), 0,5 cuillère à café sel
Préchauffer le gril en acier inoxydable Tepan à 180°C à l'arrière et à 150°C à l'avant.
Faire chauffer l’huile sur le teppanyaki en acier inoxydable puis l’étaler.
Déposer une cuillère à soupe bombée de masse de patate douce sur la surface arrière du gril pour chaque palet.
Faire dorer des deux côtés à feu moyen, puis terminer la cuisson sur la surface avant du gril.
Déposer sur du papier essuie-tout pour assécher un peu.
Ingrédients
2 Cuillère à soupe huile de tournesol
Préchauffer le teppanyaki en acier inoxydable à 200 °C. Préchauffez le four à 100°C.
Bien frotter les steaks avec du sel. Couper la tête d'ail en deux dans le sens de la largeur.
Faire chauffer l’huile sur le teppanyaki en acier inoxydable puis l’étaler. Saisir les steaks à feu vif de tous les côtés avec la tête d'ail et le romarin.
Arroser d'un peu d'huile d'olive et laisser reposer à point au four jusqu'à une température à cœur de 49°C.
Ingrédients
2 cuillère à café sel, 1 pièces tête d’ail, 2 Cuillère à soupe huile de tournesol, 2 Branche romarin, 2 cuillère à café huile d’olive vierge
Peler la gousse d’ail et la hacher finement. Couper les avocats en deux, détacher la chair et l'écraser à l'aide d'une fourchette.
Laver le citron à l'eau chaude, l'essuyer et presser un demi-citron. Stocker l’autre moitié au réfrigérateur pour d’autres recettes.
Mélanger l'avocat avec l'ail et le jus de citron et assaisonner.
Ingrédients
1 Orteil ail, 2 pièces avocat, 0,5 pièces citron, 1 Une pincée de poivre (moulu), 0,5 cuillère à café sel
Couper le steak de tomahawk en fines tranches obliques à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Répartir la trempette à l'avocat sur les galettes de patates douces et servir avec le steak.
766.5
36.14 G
45.95 G
51.95 G
