65 g Butter
1 EL Butter
70 g Grieß
1 Prise Meersalz
50 ml Orangensaft
300 g Pflaumen
100 ml Portwein
6 EL Rohrohrzucker
50 ml Rum (braun)
1 Prise Salz
100 g Semmelbrösel
250 g Speisequark (20 % Fettgehalt)
1 TL Speisestärke
2 Stück Sternanis
1 Stück Vanilleschote
2 EL Vanillezucker
1 EL Wasser
2 TL Zimt (gemahlen)
1 Stück Zitrone
2 EL brauner Rohrohrzucker
Die Butter in einem Topf schmelzen. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.
Die restlichen Zutaten mit geschmolzener Butter und Zitronenabrieb in eine große Schüssel geben und glattrühren.
Zutaten
25 g Butter, 1 Stück Zitrone, 250 g Speisequark (20 % Fettgehalt), 3 EL Rohrohrzucker, 2 EL Vanillezucker, 1 Prise Meersalz, 70 g Grieß
Aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen kleine Knödel von etwa 4 cm Durchmesser formen und beiseitestellen.
In einem großen Topf Wasser aufkochen, Salz hinzufügen und die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren, sodass das Wasser nur noch leicht siedet.
Die Knödel in das Wasser geben und 10 Min. garen.
Zutaten
1 Prise Salz
Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und vierteln.
Zucker in einer Pfanne karamellisieren und die Butter hinzufügen. Mit Rum, Portwein und Orangensaft ablöschen.
Die Vanilleschote der Länge nach einschneiden, das Mark mit dem Messerrücken herausschaben. Die Gewürze in die Pfanne geben.
Zutaten
300 g Pflaumen, 2 EL brauner Rohrohrzucker, 1 EL Butter, 50 ml Rum (braun), 100 ml Portwein, 50 ml Orangensaft, 1 Stück Vanilleschote, 2 TL Zimt (gemahlen), 2 Stück Sternanis
Die Pflaumen hinzufügen und alles 5 Min. einkochen lassen, bis die Pflaumen weich sind. Die Vanilleschote und den Sternanis entfernen.
Die Stärke mit dem Wasser anrühren und den Sud damit binden.
Zutaten
1 TL Speisestärke, 1 EL Wasser
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel und Zucker zugeben und 2 Min. bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Zutaten
40 g Butter, 100 g Semmelbrösel, 3 EL Rohrohrzucker
Die Topfenknödel mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und in den Butterbröseln wälzen.
Die fertigen Knödel auf Tellern verteilen, mit den restlichen Butterbröseln bestreuen und den Pflaumenröster dazu servieren.
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13.18 g
20.71 g
76.35 g
