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Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
Il sistema di aspirazione per piano cottura versatile con maggiore flessibilità.
Il sistema di aspirazione per piano cottura per iniziare un’esperienza in cucina di alto livello.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto per cucine di piccole dimensioni.
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BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
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Refrigerazione intelligente e alimenti in perfetto ordine.
Il modo semplice e intelligente di refrigerare e congelare.
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In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto permette di conservare gli alimenti più a lungo preservandone tutta la freschezza.

Canederli di ricotta

Name: Canederli di ricotta
Yield: 4
Cuisine: europea, Austria
Ingredients: 25 g burro; 1 pezzo limone; 250 g formaggio quark (20% di grassi); 1 pezzo uovo; 3 cucch. zucchero di canna grezzo; 2 cucch. zucchero vanigliato; 1 pizzico sale marino; 70 g semola; 1 pizzico sale; 300 g prugne; 2 cucch. zucchero di canna (grezzo); 1 cucch. burro; 50 ml rum (marrone); 100 ml vino Porto; 50 ml succo d'arancia; 1 pezzo baccello di vaniglia; 2 cucchiain. cannella (macinata); 2 pezzo anice stellato; 1 cucchiain. amido; 1 cucch. acqua; 40 g burro; 100 g pangrattato; 3 cucch. zucchero di canna grezzo

con prugne arrosto

Media

Vegetariana

Pescetariana

Ingredienti

4 Porzioni

1 cucch. acqua
1 cucchiain. amido
2 pezzo anice stellato
1 pezzo baccello di vaniglia
65 g burro
1 cucch. burro
2 cucchiain. cannella (macinata)
250 g formaggio quark (20% di grassi)
1 pezzo limone
100 g pangrattato
300 g prugne
50 ml rum (marrone)
1 pizzico sale
1 pizzico sale marino
70 g semola
50 ml succo d'arancia
1 pezzo uovo
100 ml vino Porto
2 cucch. zucchero di canna (grezzo)
6 cucch. zucchero di canna grezzo
2 cucch. zucchero vanigliato

europea, Austria

Dessert

Latte, Uova, Anidride solforosa & solfiti, Cereali contenenti glutine

Glutine, Lattosio, Alcool, Istamina, Zucchero

grattugia

Preparazione

Preparare l'impasto
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio.

Lavare il limone con acqua calda, asciugare e grattugiare la scorza.

Disporre gli ingredienti restanti con il burro fuso e la scorza di limone in una ciotola capiente e mescolare bene.
Ingredienti
25 g burro, 1 pezzo limone, 250 g formaggio quark (20% di grassi), 1 pezzo uovo, 3 cucch. zucchero di canna grezzo, 2 cucch. zucchero vanigliato, 1 pizzico sale marino, 70 g semola

Formare i canederli
Con il composto formare con le mani leggermente inumidite dei piccoli canederli di circa 4 cm di diametro e mettere da parte.

Cuocere i canederli
Portare a ebollizione una pentola capiente con acqua salata. Abbassare la temperatura a fuoco medio in modo che l'acqua bolla solo leggermente.

Mettere i canederli nell’acqua e cuocerli per 10 minuti.
Ingredienti
1 pizzico sale

Preparare lo sciroppo di prugne
Lavare le prugne, tagliarle a metà, privarle del nocciolo e tagliarle in quarti.

Caramellare lo zucchero in una padella e aggiungere il burro. Sfumare con il rum, il porto e il succo d’arancia.

Incidere il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e raschiare la polpa con il dorso di un coltello. Mettere gli aromi nella padella.
Ingredienti
300 g prugne, 2 cucch. zucchero di canna (grezzo), 1 cucch. burro, 50 ml rum (marrone), 100 ml vino Porto, 50 ml succo d'arancia, 1 pezzo baccello di vaniglia, 2 cucchiain. cannella (macinata), 2 pezzo anice stellato

Cuocere le prugne
Unire le prugne e lasciar cuocere per 5 minuti fino a che le prugne diventano morbide. Rimuovere il baccello di vaniglia e l’anice stellato.

Stemperare l'amido con dell’acqua e addensarvi il liquido.
Ingredienti
1 cucchiain. amido, 1 cucch. acqua

Preparare il pangrattato al burro
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco basso. Aggiungere il pangrattato e lo zucchero e dorarlo per 2 minuti a fuoco medio.
Ingredienti
40 g burro, 100 g pangrattato, 3 cucch. zucchero di canna grezzo

Ultimare
Togliere i canederli dall’acqua con una schiumarola e passarli nel pangrattato al burro.

Disporre i canederli sui piatti, cospargerli con il pangrattato al burro e servirli con le prugne tostate.