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Maultaschen sur blettes et chou vert

    45min

    Moyen

Ingrédients

4 Portions
  • 100 G Blettes

  • 100 G Chou vert

  • 100 G Feuilles d'épinards

  • 3 Cuillère à soupe Huile de cuisson

  • 100 G Pain de veau au fromage

  • 1 pièces Pâte à nouilles (achetée ou faite maison, finement étalée)

  • 100 G Viande hachée

  • 2 Cuillère à soupe pignons de pin

  • 1 cuillère à café sel

  • 2 pièces échalote

  • 1 pièces Œuf

    Allemagne, Europe

    Plat de viande, Plats de pâtes

    Œufs, Blé contenant du gluten, Cacahuètes

    Gluten, Fructose, Histamine

    Spatule teppan

Préparation

  • Farce pour raviolis

    Eplucher l'échalote, la couper en petits dés et la faire revenir avec les épinards dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide des épinards soit absorbé. Retirer la masse et la hacher finement, puis la mélanger à la viande hachée, à la chair de veau et au jaune d'œuf.

  • Ingrédients

  • 1 pièces échalote, 100 G Feuilles d'épinards, 1 Cuillère à soupe Huile de cuisson, 100 G Viande hachée, 100 G Pain de veau au fromage, 1 pièces Œuf

  • Cuire les raviolis

    Etaler la pâte à pâtes et la badigeonner d'une épaisseur d'environ 3 mm. Enrouler ensuite la pâte en forme d'escargot. Découper des tranches de 2 cm d'épaisseur dans le rouleau de pâte et les faire tremper 5 minutes dans de l'eau salée chaude mais non bouillante.

  • Ingrédients

  • 1 pièces Pâte à nouilles (achetée ou faite maison, finement étalée), 1 cuillère à café sel

  • Préchauffer le gril en acier inoxydable Tepan

    Préchauffez le gril en acier inoxydable BORA Tepan à 230°C.

  • Préparer le chou

    Couper grossièrement les blettes et le chou vert en morceaux de la taille d'une bouchée et les faire revenir sur le tepan avec les dés de la deuxième échalote dans un peu d'huile, faire revenir les pignons de pin avec. En même temps, bien égoutter les raviolis cuits et les faire griller également sur la plaque du tepan jusqu'à ce qu'ils aient une croûte dorée.

  • Ingrédients

  • 100 G Blettes, 100 G Chou vert, 1 pièces échalote, 1 Cuillère à soupe Huile de cuisson, 2 Cuillère à soupe pignons de pin

  • Préparer le chou

    Couper grossièrement les blettes et le chou vert en morceaux de la taille d'une bouchée et les faire revenir sur le tepan avec les dés de la deuxième échalote dans un peu d'huile, faire revenir les pignons de pin avec. En même temps, bien égoutter les raviolis cuits et les faire griller également sur la plaque du tepan jusqu'à ce qu'ils aient une croûte dorée.

  • Ingrédients

  • 1 Cuillère à soupe Huile de cuisson

  • Finition

    Assaisonnez le chou avec de la muscade, du sel et du poivre et servez-le avec les raviolis.

Valeur nutritive par portion

kcal

389

Blanc d’œuf

19.42 G

Huiles/graisses

25.77 G

Glucides

19.97 G

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