2 Stuk aubergines
120 ml balsamicoazijn
30 ml balsamicoazijn (wit)
500 G champignons
2 Stuk courgette
4 Toe knoflook
120 ml olijfolie
4 Stuk paprika
2 Knijpen peper (gemalen)
4 Tak rozemarijn
2 Knijpen ruwe rietsuiker
11 Tak tijm
4 Stuk uien (rood)
2 Knijpen zeezout
1 Theelepel zeezout
20 ml zonnebloemolie
Was de courgette en aubergine en snijd ze in de lengte in plakken van 0,5 cm.
Bestrooi de plakken met zout en laat ong. 30 minuten staan.
Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in vieren.
Pel de uien en snijd ze in grove stukken.
Ingrediënten
2 Stuk courgette, 2 Stuk aubergines, 1 Knijpen zeezout, 500 G champignons, 4 Stuk uien (rood)
Was de kruiden, schud ze droog en hak ze fijn.
Pel de knoflook en hak fijn.
Meng alle ingrediënten in een kom.
Ingrediënten
3 Toe knoflook, 3 Tak rozemarijn, 8 Tak tijm, 90 ml olijfolie, 120 ml balsamicoazijn, 1 Theelepel zeezout, 1 Knijpen peper (gemalen), 1 Knijpen ruwe rietsuiker
Verhit de olie in een koekenpan en spreid hem uit over de bodem.
Dep de courgette en aubergine droog.
Bak de groenten op hoog vuur en doe ze in een kom.
Bak de champignons op middelhoog vuur in 5-7 minuten lichtbruin en doe ze in een aparte kom.
Ingrediënten
20 ml zonnebloemolie
Meng de groenten en de marinade in een BORA QVac-vacumeerbox tot alle stukken gelijkmatig bedekt zijn.
Verwijder de vacuümklep in het midden van het deksel, plaats de marineerring, sluit de BORA QVac aan en start de marineerfunctie.
Als u geen BORA QVac heeft, laat de groenten dan 3-4 uur op kamertemperatuur rusten.
Was de paprika's en blancheer ze kort in kokend water.
Laat de geblancheerde paprika's in koud water schrikken, verwijder het vel en de zaadlijsten en snijd de paprika's in stukjes.
Ingrediënten
4 Stuk paprika
Was de kruiden, schud ze droog en hak ze fijn.
Pel de knoflook en hak fijn.
Meng alle ingrediënten in een kom.
Ingrediënten
1 Toe knoflook, 1 Tak rozemarijn, 3 Tak tijm, 30 ml olijfolie, 30 ml balsamicoazijn (wit), 1 Knijpen zeezout, 1 Knijpen peper (gemalen), 1 Knijpen ruwe rietsuiker
Meng de geblancheerde paprika en de marinade in een BORA QVac-vacumeerbox tot alle stukken gelijkmatig bedekt zijn.
Verwijder de vacuümklep in het midden van het deksel, plaats de marineerring, sluit de BORA QVac aan en start de marineerfunctie.
Als u geen BORA QVac heeft, laat de paprika dan 3-4 uur op kamertemperatuur rusten.
Serveer de antipasti indien mogelijk in verschillende kommen.
263.62
7.38 G
18.68 G
15.69 G
