60 g Appenzeller
100 g Gekookte biet
60 g Gruyère
220 g Ontdooide spinaziebladeren
30 g Parmezaanse kaas
60 g bloem
190 g boter
3 teen knoflook
1 tl komijn (gemalen)
80 g magere kwark
80 ml melk
3 snufje nootmuskaat
0.5 tl versgemalen peper
3 tl zout
Pel de ui en de knoflook en snijd ze in kleine blokjes.
Smelt de boter in een kookpot op middelhoog vuur. Fruit de uien en knoflook.
Blus af met melk, breng op smaak en verwarm.
Ingrediënten
3 teen knoflook, 40 g boter, 80 ml melk, 3 tl zout, 0,5 tl versgemalen peper
Doe het knoedelbrood in een grote kom en giet er het voorbereide melk-uienmengsel over.
Voeg de eieren en bloem toe en kneed goed.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over drie kommen. Laat het mengsel 20 minuten staan.
Ingrediënten
60 g bloem
Meng de spinazie met de kwark en pureer.
Kneed het spinazie- en kwarkmengsel met een derde van het knoedelmengsel en breng op smaak.
Ingrediënten
220 g Ontdooide spinaziebladeren, 40 g magere kwark, 1 snufje nootmuskaat
Meng de bieten met de kwark en pureer.
Kneed het bieten- en kwarkmengsel met een derde van het knoedelmengsel en breng op smaak.
Ingrediënten
100 g Gekookte biet, 40 g magere kwark, 1 tl komijn (gemalen), 1 snufje nootmuskaat
Kneed de geraspte kaas door een derde van het knoedelmengsel en breng op smaak.
Ingrediënten
60 g Appenzeller, 60 g Gruyère, 1 snufje nootmuskaat
Vorm het knoedelmengsel met vochtige handen tot knoedels van ongeveer 120 g.
Kook de knoedels één voor één in een pan kokend gezouten water gedurende 15 minuten tot ze boven komen drijven.
Smelt de boter in een kookpot op middelhoog vuur. Verwarm de boter, onder af en toe roeren, tot hij goudbruin is en nootachtig ruikt.
Ingrediënten
150 g boter
Schik een knoedel van elk type op borden en besprenkel met notenboter. Garneer met geraspte parmezaan.
Ingrediënten
30 g Parmezaanse kaas
1055
40.43 G
61.43 G
84.35 G
