1 gousse ail
160 g champignons de Paris (bruns)
160 g champignons shiitake
1 pièce citron bio
200 g crème fraîche
150 ml eau
220 g farine d’épeautre (type 630)
80 g gruyère
2 c. à s. huile d’olive
1 c. à s. huile d’olive spéciale cuisson
180 g jambon de bœuf
200 g oignons jaunes
160 g pleurotes du panicaut
1 pincée poivre (moulu)
4 branche romarin
1 pincée sel de mer
1 c. à c. sel de mer
110 g semola (semoule de blé dur)
1 pincée sucre
Mélanger les ingrédients pour la pâte à flammekueche jusqu’à obtenir une pâte lisse, laisser reposer 15 minutes.
Abaisser sur un plan de travail bien fariné jusqu’à obtenir une pâte très fine.
Ingrédients
220 g farine d’épeautre (type 630), 110 g semola (semoule de blé dur), 1 c. à c. sel de mer, 1 pincée sucre, 2 c. à s. huile d’olive, 150 ml eau
Éplucher l’ail et le hacher finement.
Mélanger la crème fraîche avec l’ail haché.
Ingrédients
1 gousse ail, 200 g crème fraîche
Préchauffer le teppanyaki en acier inoxydable à 230 °C.
Faire chauffer l’huile sur le teppanyaki en acier inoxydable puis l’étaler.
Y placer la pâte à flammekueche puis la badigeonner de crème fraîche.
Ingrédients
1 c. à s. huile d’olive spéciale cuisson
Laver le citron puis le couper en fines tranches. Râper le fromage.
Peler l’oignon et l'émincer. Nettoyer les champignons et les couper en deux ou en tranches.
Ingrédients
1 pièce citron bio, 80 g gruyère, 200 g oignons jaunes, 160 g champignons shiitake, 160 g pleurotes du panicaut, 160 g champignons de Paris (bruns)
Répartir les tranches de citron sur la pâte à flammekueche puis saupoudrer de fromage râpé.
Faire revenir le jambon, les oignons et les champignons sur la zone avant du teppanyaki et, au bout d’environ 7 minutes, les disposer sur la flammekueche.
Ingrédients
180 g jambon de bœuf
Laver le romarin, l’égoutter et la hacher finement.
Ingrédients
4 branche romarin
Saupoudrer la flammekueche de romarin, de sel et de poivre.
Retirer la flammekueche du teppanyaki en acier inoxydable, la découper à l’aide d’un coupe-pizza et la servir sur les assiettes.
Ingrédients
1 pincée sel de mer, 1 pincée poivre (moulu)
719.75
30.13 G
34.88 G
71.51 G