Flammkuchen

Verwarm de BORA Tepan roestvrijstalen grill voor op 230°C.

Meng de ingrediënten voor het tarte flambée deeg tot een glad deeg, laat 15 minuten rusten.

Rol het deeg heel dun uit op een goed ingevet werkvlak.

Ingrediënten

220 G speltbloem (type 630), 110 G Griesmeel van harde tarwe, 1 Theelepel zeezout, 1 Knijpen suiker, 2 Eetlepel olijfolie, 150 ml Water

Pel de knoflook en hak fijn.

Meng de crème fraîche met de gehakte knoflook.

Ingrediënten

1 Toe knoflook, 200 G crème fraîche

Was de citroen, snijd hem in vieren en snijd hem in dunne plakjes. Rasp de kaas.

Pel de uien en snijd in kleine blokjes. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes.

Ingrediënten

1 Stuk Biologische citroen, 80 G gruyère, 200 G zoete uien, 160 G Shiitake paddenstoelen, 160 G kruisdisteloesterzwammen, 160 G Champignons (bruin)

Leg het tarte flambée deeg op de licht ingeoliede Tepan en besmeer met crème fraîche.

Ingrediënten

1 Eetlepel olijfolie om te bakken

Verdeel de citroenschijfjes over het tarte flambée deeg en strooi de geraspte kaas erover.

Bak de ham, uien en champignons op de voorste helft van de voorverwarmde roestvrijstalen Tepan-grill en verdeel ze na ongeveer 7 minuten over de tarte flambée.

Ingrediënten

180 G Runderham

Was de rozemarijn, schud droog en hak fijn.

Ingrediënten

4 Tak rozemarijn

Bestrooi de tarte flambée met rozemarijn, zout en peper.

Haal de tarte flambée van de Tepan RVS grill, snijd in stukken met een pizzasnijder en serveer op borden.

Ingrediënten

1 Knijpen zeezout, 1 Knijpen Peper (gemalen)