Producten
Kookveldafzuigsystemen
Stoom- en baksystemen
Koel- en vriessystemen
Verlichting
Uitrusting en accessoires
Vind een verkoper
Evenementen in uw buurt
Alle evenementen
Product Experience
Cooking Experience
Vacatures
Handelspartner worden
Onderneming en geschiedenis
Persruimte

Het high-end kookveldafzuigsysteem met innovatieve bedieningsknop en individueel selecteerbare kookvelden.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Het minimalistische kookveldafzuigsysteem met maximaal kookoppervlak en BORA Assist.
Het flexibele kookveldafzuigsysteem met maximaal gebruiksgemak.
Het aanpasbare kookveldafzuigsysteem, voor een kookervaring met een effectieve afzuiging.
Het meest compacte kookveldafzuigsysteem met maximaal ruimtegebruik voor keukenkastjes van 60 cm breed.
Het kookveldafzuigsysteem met kookveld met straalelement en effectieve afzuiging.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
De perfecte aanvulling voor een complete kook- en bakervaring.
Slimme voedselkoeling, alles in en op orde.
Eenvoudig koelen en invriezen – intelligent combineren.
Eenvoudig koelen en invriezen – met extra grote koelruimte.
Houd het hoofd koel – invriezen tot in de perfectie.
Directe en indirecte slimme verlichting.
Afzonderlijk en als ensemble, mooi verlicht voor een sterrenkeuken.
Het geïntegreerde vacumeerapparaat voor langer houdbare levensmiddelen en een buitengewoon verse smaak.

Tarte flambée met champignons en kaas

Name: Tarte flambée met champignons en kaas
Yield: 4
Cuisine: Europees, Duits, Frans
Ingredients: 220 G speltbloem (type 630); 110 G Semola (meel van harde tarwe); 1 Theelepel zeezout; 1 Knijpen suiker; 2 Eetlepel olijfolie; 150 ml water; 1 Toe knoflook; 200 G crème fraîche; 1 Stuk Biologische citroen; 80 G gruyère; 200 G zoete uien; 160 G kastanjechampignons; 160 G kruisdisteloesterzwammen; 160 G Shiitake paddenstoelen; 180 G Runderham; 4 Tak rozemarijn

25min

Makkelijk

Ingrediënten

4 Porties

1 Stuk Biologische citroen
180 G Runderham
110 G Semola (meel van harde tarwe)
160 G Shiitake paddenstoelen
200 G crème fraîche
80 G gruyère
160 G kastanjechampignons
1 Toe knoflook
160 G kruisdisteloesterzwammen
2 Eetlepel olijfolie
4 Tak rozemarijn
220 G speltbloem (type 630)
1 Knijpen suiker
150 ml water
1 Theelepel zeezout
200 G zoete uien

Europees, Duits, Frans

Hartige bakwaren

Glutenbevattende granen, Melk

Gluten, Histamine, Lactose, Suiker

Tepan spatel, rasp, Pizzasnijder

Voorbereiding

Beslag maken
Verwarm de BORA Tepan roestvrijstalen grill voor op 230 graden. Meng de ingrediënten voor het tarte flambée deeg tot een glad deeg en laat kort rusten. Rol het deeg heel dun uit op een goed ingevet werkvlak.
Ingrediënten
220 G speltbloem (type 630), 110 G Semola (meel van harde tarwe), 1 Theelepel zeezout, 1 Knijpen suiker, 2 Eetlepel olijfolie, 150 ml water

Bak het beslag
Pel en snijd de knoflook in fijne blokjes en meng met de crème fraîche. Leg het tarte flambée deeg op de licht ingeoliede Tepan en besmeer met de crème fraîche.
Ingrediënten
1 Toe knoflook, 200 G crème fraîche

Topping voorbereiden
Was de citroen, snijd hem in kwarten en fijne plakjes en rasp de kaas. Verdeel de citroen over het tarte flambée deeg en bestrooi met kaas. Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes. Veeg de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Was de rozemarijn en tijm, schud ze droog en hak ze fijn.
Ingrediënten
1 Stuk Biologische citroen, 80 G gruyère, 200 G zoete uien, 160 G kastanjechampignons, 160 G kruisdisteloesterzwammen, 160 G Shiitake paddenstoelen, 180 G Runderham, 4 Tak rozemarijn

Bak de topping
Bak de ham, uien en champignons op de voorste helft van de Tepan RVS grill en verdeel na ongeveer 7 minuten over de tarte flambée, bestrooi met rozemarijn, zout en peper.