Tarte flambée

Preparare gli ingredienti per l’impasto della tarte flambée ottenendo un impasto uniforme e lasciare riposare per 15 minuti.

Stendere la pasta molto sottile su un piano di lavoro ben infarinato.

Ingredienti

220 g farina di farro (tipo 630), 110 g semola (semola di grano duro), 1 cucchiain. sale marino, 1 pizzico zucchero, 2 cucch. olio d'oliva, 150 ml acqua

Sbucciare l’aglio e tritarlo finemente.

Mescolare la crème fraîche con l’aglio schiacciato.

Ingredienti

1 diente aglio, 200 g crème fraîche

Preriscaldare la griglia Teppanyaki in acciaio inox a 230 °C.

Riscaldare dell’olio sulla griglia Teppanyaki in acciaio inox.

Disporvi sopra l’impasto della tarte flambée e spalmarvi uno strato di crème fraîche.

Ingredienti

1 cucch. olio d'oliva da cucina

Lavare il limone, tagliarlo in quarti poi a fette sottili. Grattugiare il formaggio.

Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti. Pulire e tagliare a metà o a fette i funghi.

Ingredienti

1 pezzo limone biologico, 80 g formaggio Gruyère, 200 g cipolle dolci, 160 g funghi Shiitake, 160 g cardoncelli, 160 g champignon (marroni)

Distribuire le fette di limone sull’impasto della tarta flambée e cospargervi sopra il formaggio grattugiato.

Rosolare il prosciutto, le cipolle e i funghi sulla metà anteriore della griglia Teppanyaki in acciaio inox e dopo circa 7 minuti distribuirli sulla tarte flambée.

Ingredienti

180 g prosciutto di manzo

Lavare il rosmarino, asciugarlo e tritarlo finemente.

Ingredienti

4 rametto rosmarino

Irrorare la tarte flambée con rosmarino, sale e pepe.

Togliere la tarte flambée dalla Teppanyaki, tagliarla a pezzi con un tagliapizza e servirla su piatti.

Ingredienti

1 pizzico sale marino, 1 pizzico pepe (macinato)