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Il sistema di aspirazione per piano cottura personalizzabile per iniziare l’esperienza in cucina con un’aspirazione efficace.
Il sistema di aspirazione per piano cottura più compatto con uno sfruttamento massimo degli spazi per pensili larghi 60 cm.
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BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
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Il modo semplice e intelligente di refrigerare e congelare.
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In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Tagliatelle al vapore con semi di papavero e burro marrone

Name: Tagliatelle al vapore con semi di papavero e burro marrone
Yield: 4
Cuisine: europea, tedesca
Ingredients: 125 ml latte; 50 G burro; 250 G farina di farro (tipo 630); 1 Cucchiaino lievito secco; 25 G zucchero di canna grezzo; 0.5 Cucchiaino sale; 20 G farina di farro; 175 ml acqua; 0.5 Cucchiaino sale; 15 G burro; 20 G zucchero a velo; 40 G semi di papavero macinati; 60 G burro

1h 20min

facile

vegetariano

pescetariano

Ingredienti

4 Porzioni

175 ml acqua
125 G burro
20 G farina di farro
250 G farina di farro (tipo 630)
125 ml latte
1 Cucchiaino lievito secco
1 Cucchiaino sale
40 G semi di papavero macinati
20 G zucchero a velo
25 G zucchero di canna grezzo

europea, tedesca

Piatti vegetariani, Dessert

latte, cereali con glutine

glutine, zucchero, lattosio

impastatrice con frusta a gancio, pentola grande

Preparazione

Preparare la pasta al vapore
Scaldare delicatamente il latte e il burro in modo che il burro si sciolga appena. Mescolare in una ciotola la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale. Aggiungere la miscela di latte e il tuorlo d'uovo. Lavorare l'impasto in 5-7 minuti con il gancio per impasto dell'impastatrice. Coprite la ciotola e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 45 minuti.
Ingredienti
125 ml latte, 50 G burro, 250 G farina di farro (tipo 630), 1 Cucchiaino lievito secco, 25 G zucchero di canna grezzo, 0.5 Cucchiaino sale

Preparare la pasta al vapore
Scaldare delicatamente il latte e il burro in modo che il burro si sciolga appena. Mescolare in una ciotola la farina, il lievito secco, lo zucchero e il sale. Aggiungere la miscela di latte e il tuorlo d'uovo. Lavorare l'impasto in 5-7 minuti con il gancio per impasto dell'impastatrice. Coprite la ciotola e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 45 minuti.

Stampo per ravioli al vapore
Spargere un po' di farina sulla superficie di lavoro. Formare un rotolo di pasta, dividerlo in porzioni e formare delle palline. Disporre in uno stampo (o in una teglia grande) con le pieghe create durante la modellatura rivolte verso il basso, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per altri 30 minuti.
Ingredienti
20 G farina di farro

Tagliatelle al vapore
Per il brodo di cottura, portare a ebollizione acqua, sale e burro in una pentola a fondo pesante (Ø 26 cm). Mettere gli gnocchi nella padella, coprire e cuocere a vapore a fuoco basso per circa 30 minuti - non aprire il coperchio nel frattempo!
Ingredienti
175 ml acqua, 0.5 Cucchiaino sale, 15 G burro

Macinare i semi di papavero
Poco prima di servire, macinare i semi di papavero in un robot da cucina e mescolarli con lo zucchero a velo.
Ingredienti
20 G zucchero a velo, 40 G semi di papavero macinati

Burro nocciola
Scaldare il burro rimanente in una padella fino a farlo schiumare, quindi continuare a scaldarlo fino a quando inizia a dorare e a profumare di nocciola.
Ingredienti
60 G burro