175 ml Agua
20 g Azúcar glas
25 g Azúcar integral de caña
270 g Harina de espelta (tipo 630)
1 pieza Huevo
125 ml Leche
1 cdta. Levadura seca de panadería
125 g Mantequilla
1 cdta. Sal
40 g Semillas de amapola (molidas)
Derretir la mantequilla en la leche a fuego lento sin calentar el líquido.
Mezclar la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un cuenco.
Separar el huevo. Añadir la mezcla de leche y la yema de huevo a la mezcla de harina.
La clara puede utilizarse para otras recetas y guardarse en el frigorífico.
Ainesosat
125 ml Leche, 50 g Mantequilla, 250 g Harina de espelta (tipo 630), 1 cdta. Levadura seca de panadería, 25 g Azúcar integral de caña, 0,5 cdta. Sal, 1 pieza Huevo
Amasar en 5-7 minutos con la batidora hasta obtener una masa homogénea.
Tapar el bol y dejar que la masa suba en un lugar cálido durante unos 45 minutos.
Espolvorear harina sobre la superficie de trabajo. Dividir la masa en trozos iguales y formar bolitas.
Colocar las bolas de masa en un molde (o cacerola grande), tapar y dejar levar en un lugar cálido durante 30 minutos más.
Ainesosat
20 g Harina de espelta (tipo 630)
Llevar a ebullición el agua, la sal y la mantequilla en una cazuela.
Coloque las bolas de masa en la sartén. Cubre la sartén con una tapa y cuece los fideos al vapor durante unos 30 minutos a fuego lento; ¡no abras la tapa entre medias!
Ainesosat
175 ml Agua, 0,5 cdta. Sal, 15 g Mantequilla
Tamizar el azúcar glas y mezclar con las semillas de amapola.
Ainesosat
20 g Azúcar glas, 40 g Semillas de amapola (molidas)
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio. Calentar, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorado y huela a nuez.
Ainesosat
60 g Mantequilla
Sacar las albóndigas de la olla y colocarlas en platos.
Verter sobre la mantequilla marrón, espolvorear con la mezcla de semillas de amapola y servir.
599.25
13.99 G
33.66 G
60.20 G
