150 G Broccolistengels
1 Theelepel Engelse mosterd
350 G Zalmfilet (2 stukken)
2 Tak bladpeterselie
2 Tak dille
1 Theelepel honing
1 Toe knoflook
3 Eetlepel koolzaadolie
5 Eetlepel olijfolie
2 Knijpen peper (gemalen)
1 Stuk prei
1 Eetlepel water
2 Eetlepel wittewijnazijn
3 Knijpen zeezout
Zout de zalmfilets licht aan beide kanten. Verhit een pan met een beetje olijfolie en bak de zalm met de velkant naar beneden op hoog vuur.
Ingrediënten
350 G Zalmfilet (2 stukken), 1 Knijpen zeezout, 2 Eetlepel koolzaadolie, 1 Knijpen peper (gemalen)
Was de prei en broccolistelen, snijd de prei in ringen van 1,5 cm breed. Blancheer beide in kokend water gedurende 1 min. Haal de groenten uit de pan, laat ze uitlekken, dep ze droog en bak ze in een pan met olie tot ze donker zijn. Bestrooi met zout en peper.
Ingrediënten
1 Stuk prei, 150 G Broccolistengels, 1 Knijpen zeezout, 1 Knijpen peper (gemalen), 1 Eetlepel koolzaadolie
Doe de knoflook, dille en peterselie in een mengkom en pureer samen met de witte wijnazijn, mosterd, olijfolie, water en honing tot een romige dressing. Breng op smaak met zout.
Ingrediënten
2 Eetlepel wittewijnazijn, 1 Theelepel Engelse mosterd, 5 Eetlepel olijfolie, 1 Eetlepel water, 1 Knijpen zeezout, 1 Toe knoflook, 2 Tak dille, 2 Tak bladpeterselie, 1 Theelepel honing
Schik de broccoli en prei op borden, leg de zalm erop en serveer besprenkeld met de dressing.
726
36.88 G
59.70 G
11.19 G
