30 ml Balsamico azijn (wit)
120 ml Balsamicoazijn
4 Stuk Uien (rood)
2 Stuk aubergines
500 G champignons
2 Stuk courgette
4 Toe knoflook
120 ml olijfolie
4 Stuk paprika
2 Knijpen peper
4 Tak rozemarijn
2 Knijpen ruwe rietsuiker
11 Tak tijm
2 Knijpen zeezout
1 Theelepel zeezout
20 ml zonnebloemolie
Was de courgette en aubergine en snijd ze in de lengte in plakken van ongeveer 0,5 cm dik. Bestrooi de plakken met zout en laat ca. 30 minuten staan.
Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Pel de uien en snipper ze grof.
Ingrediënten
2 Stuk courgette, 2 Stuk aubergines, 1 Knijpen zeezout, 500 G champignons, 4 Stuk Uien (rood)
Was de kruiden, schud ze droog en hak ze fijn. Pel de knoflook en hak fijn.
Meng alle ingrediënten in een kom.
Ingrediënten
3 Toe knoflook, 3 Tak rozemarijn, 8 Tak tijm, 90 ml olijfolie, 120 ml Balsamicoazijn, 1 Theelepel zeezout, 1 Knijpen peper, 1 Knijpen ruwe rietsuiker
Verhit de olie in een pan en smeer uit. Dep de courgette en aubergine droog. Fruit de groenten en doe ze in een kom.
Bak de champignons op middelhoog vuur in 5 - 7 minuten lichtbruin en doe ze over in een aparte kom.
Ingrediënten
20 ml zonnebloemolie
Meng de marinade en de groenten in een BORA QVac vacuümsealer tot alle stukken gelijkmatig bedekt zijn.
Verwijder de vacuümklep in het midden van het deksel, plaats de marineerring, sluit de BORA QVac aan en start de marineerfunctie.
Als alternatief, zonder de BORA QVac, laat je de groenten 3 - 4 uur rusten bij kamertemperatuur.
Was de paprika's en blancheer ze kort in kokend water.
Laat de geblancheerde paprika's in koud water schrikken, verwijder het vel en de zaadlijsten en snijd de paprika's in stukjes.
Ingrediënten
4 Stuk paprika
Was de kruiden, schud ze droog en hak ze fijn. Pel de knoflook en hak fijn.
Meng alle ingrediënten in een kom.
Ingrediënten
1 Toe knoflook, 1 Tak rozemarijn, 3 Tak tijm, 30 ml olijfolie, 30 ml Balsamico azijn (wit), 1 Knijpen zeezout, 1 Knijpen peper, 1 Knijpen ruwe rietsuiker
Meng de marinade en de geblancheerde paprika's in een BORA QVac vacuümsealer tot alle stukken gelijkmatig bedekt zijn.
Verwijder de vacuümklep in het midden van het deksel, plaats de marineerring, sluit de BORA QVac aan en start de marineerfunctie.
Als alternatief, zonder de BORA QVac, laat je de paprika's 3 - 4 uur rusten bij kamertemperatuur.
Serveer de antipasti indien mogelijk in verschillende schaaltjes.
263.62
7.38 G
18.68 G
15.69 G
