Producten
Kookveldafzuigsystemen
Stoom- en baksystemen
Koel- en vriessystemen
Verlichting
Uitrusting en accessoires
Vind een verkoper
Evenementen in uw buurt
Alle evenementen
Product Experience
Cooking Experience
Vacatures
Handelspartner worden
Onderneming en geschiedenis
Persruimte

Het high-end kookveldafzuigsysteem met innovatieve bedieningsknop en individueel selecteerbare kookvelden.
Het modulaire kookveldafzuigsysteem met intuïtieve bediening en selecteerbare kookvelden.
Het minimalistische kookveldafzuigsysteem met maximaal kookoppervlak en BORA Assist.
Het flexibele kookveldafzuigsysteem met maximaal gebruiksgemak.
Het aanpasbare kookveldafzuigsysteem, voor een kookervaring met een effectieve afzuiging.
Het meest compacte kookveldafzuigsysteem met maximaal ruimtegebruik voor keukenkastjes van 60 cm breed.
Het kookveldafzuigsysteem met kookveld met straalelement en effectieve afzuiging.
BORA X BO.De professionele stoomoven voor thuis.
De perfecte aanvulling voor een complete kook- en bakervaring.
Slimme voedselkoeling, alles in en op orde.
Eenvoudig koelen en invriezen – intelligent combineren.
Eenvoudig koelen en invriezen – met extra grote koelruimte.
Houd het hoofd koel – invriezen tot in de perfectie.
Directe en indirecte slimme verlichting.
Afzonderlijk en als ensemble, mooi verlicht voor een sterrenkeuken.
Het geïntegreerde vacumeerapparaat voor langer houdbare levensmiddelen en een buitengewoon verse smaak.

Gegrilde oesterzwam met roomkaas

Name: Gegrilde oesterzwam met roomkaas
Yield: 4
Cuisine: Europees
Ingredients: 2 Eetlepel boter; 3 Eetlepel paneermeel; 1 Knijpen zout; 1 Stuk middelgrote ui; 100 ml Witte balsamicoazijn; 1 Eetlepel honing; 1 Knijpen zout; 5 Tak bieslook; 1 Eetlepel crème fraîche; 3 Eetlepel Roomkaas; 2 Theelepel Griekse yoghurt; 1 Knijpen zout; 1 Knijpen peper (gemalen); 1 Eetlepel geraspte mierikswortel (uit de pot)

30min

makkelijk

vegetarisch

pescotarisch

Ingrediënten

4 Porties

2 Theelepel Griekse yoghurt
3 Eetlepel Roomkaas
100 ml Witte balsamicoazijn
5 Tak bieslook
2 Eetlepel boter
1 Eetlepel crème fraîche
1 Eetlepel geraspte mierikswortel (uit de pot)
1 Eetlepel honing
1 Stuk middelgrote ui
3 Eetlepel paneermeel
1 Knijpen peper (gemalen)
3 Knijpen zout

Europees

Vegetarische gerechten

melk, glutenbevattende granen, zwaveldioxide en sulfieten

alcohol, gluten, histamine, lactose

spuitzak met ronde spuitmond, Piccolo-lepel

Voorbereiding

Champignons bakken
Doe de koude boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de oesterzwammen op middelhoog vuur. Zout de champignons licht, haal ze eruit en bak de panko in dezelfde pan goudbruin.
Ingrediënten
2 Eetlepel boter, 3 Eetlepel paneermeel, 1 Knijpen zout

Kook de uienringen
Pel de ui en snijd in ringen, één ring per portie. Meng de azijn met de honing in een kleine pan, breng licht op smaak met zout, breng aan de kook en blancheer de uienringen hierin gedurende iets minder dan 1 min.
Ingrediënten
1 Stuk middelgrote ui, 100 ml Witte balsamicoazijn, 1 Eetlepel honing, 1 Knijpen zout, 5 Tak bieslook

Viskaascrème
Meng voor de roomkaas de crème fraîche, roomkaas en yoghurt en breng op smaak met zout en peper.
Ingrediënten
1 Eetlepel crème fraîche, 3 Eetlepel Roomkaas, 2 Theelepel Griekse yoghurt, 1 Knijpen zout, 1 Knijpen peper (gemalen)

Afwerking
Leg een gegrilde champignon op de lepel, druppel de roomkaas erover en leg er een uiringetje op. Strooi er wat krokante panko over, garneer met fijngehakte bieslook en geraspte mierikswortel.
Ingrediënten
1 Eetlepel geraspte mierikswortel (uit de pot)