1 EL Butter
1 Prise Cayennepfeffer
2 Stück Eier
600 g Garnelen
3 Zehe Knoblauch
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer (gemahlen)
120 ml Rapsöl
3 Zweig Rosmarin
3 Prise Salz
2 Stück Zitrone
3 Zweig Zitronenthymian
1 EL getrocknete Tomaten
Garnelen waschen, jeweils Schale, Kopf und Darm entfernen.
Knoblauchzehe schälen und andrücken.
Kräuter waschen und trocken schütteln.
Zitrone heiß waschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Zutaten
600 g Garnelen, 1 Zehe Knoblauch, 3 Zweig Zitronenthymian, 3 Zweig Rosmarin, 1 Stück Zitrone
Eier trennen. Das Eiklar für weitere Rezepte im Kühlschrank aufbewahren.
Knoblauch schälen, mit Eigelb und einem Esslöffel Zitronensaft in ein Gefäß geben und pürieren.
Öl nach und nach einmixen, bis eine cremige Masse entsteht.
Getrocknete Tomaten klein schneiden, untermixen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken, kaltstellen.
Zutaten
2 Zehe Knoblauch, 2 Stück Eier, 1 EL getrocknete Tomaten, 1 Prise Salz, 120 ml Rapsöl, 1 Stück Zitrone, 1 Prise Cayennepfeffer
Olivenöl in einer großen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Garnelen darin von beiden Seiten je 2 Min. anbraten, dann salzen und pfeffern.
Nun die Temperatur auf kleine Hitze reduzieren, Butter, Knoblauch, Kräuter, restlichen Zitronensaft und -abrieb dazugeben.
Die Garnelen 5 Min. lang immer wieder durchschwenken.
Zutaten
1 EL Olivenöl, 1 Prise Pfeffer (gemahlen), 1 EL Butter, 2 Prise Salz
Die Garnelen mit der Aioli servieren.
Dazu passen geröstete Baguette scheiben.
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30.53 g
42.43 g
5.99 g
