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Spaghetti con striscette di pollo e salsa alla crema di funghi

45min

media

Ingredienti

4 Porzioni

piatti di carne, pollame, piatti di pasta

cereali con glutine, latte, anidride solforosa/solfito

alcool, glutine, istamina, lattosio

spatola Teppanyaki

Riscaldare la griglia Teppanyaki in acciaio inox
Riscaldare la griglia Teppanyaki in acciaio inox a 120 °C.

Preparare gli spaghetti
Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti fini.

Scaldare un terzo dell'olio sulla griglia in acciaio inossidabile Tepan e distribuirlo. Soffriggere le cipolle.

Distribuire gli spaghetti sul Tepan e versare due terzi del brodo, versare il restante olio d'oliva e salare.
Ingredienti
1 pezzo cipolla piccola, 200 g spaghetti, 3 cucch. olio d'oliva, 600 ml brodo vegetale, 1 cucchiain. sale

Terminare la cottura degli spaghetti
Girare gli spaghetti con due spatole Tepan e versare lentamente il brodo rimanente.

Dopo circa 10 minuti, impostare la metà posteriore della griglia in acciaio inox Tepan a 50°C e farvi scivolare gli spaghetti per tenerli in caldo.

Riscaldare la griglia in acciaio inox Tepan
Riscaldare la griglia in acciaio inox Tepan a 200°C sul lato anteriore.

Arrostire la carne
Tagliare il pollo a strisce. Riscaldare dell’olio sulla griglia Teppanyaki in acciaio inox. Friggere le strisce di pollo per circa 10 minuti.

Lavare il timo e il prezzemolo, scuoterli e tritarli finemente.

Mescolare il pollo con le erbe, salare e pepare e aggiungere agli spaghetti.
Ingredienti
2 pezzo filetti di petto di pollo, 2 cucch. olio di semi di girasole, 4 rametto timo, 4 rametto prezzemolo, 1 pizzico pepe (macinato), 0.5 cucchiain. sale

Preparare la salsa
Pulire i funghi e tagliarli in quarti. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente.

Friggere i funghi nel burro sulla metà anteriore della griglia in acciaio inossidabile Tepan. Aggiungere le cipolle e sfumare con il vino bianco.

Far sobbollire la salsa, aggiungere la panna e continuare a cuocere. Insaporire con sale, pepe e cumino.
Ingredienti
500 g champignon, 1 pezzo cipolla, 4 rametto prezzemolo, 2 cucch. burro, 50 ml vino bianco, 350 g panna, 1 pizzico sale, 1 pizzico pepe (macinato), 1 pizzico cumino in polvere