Spaghetti met kipreepjes in een romige champignonsaus

Pel de ui en snipper hem fijn. Zet de hele Tepan-grill op 120 graden en fruit de blokjes ui in een derde van de olijfolie. Leg de spaghetti op de Tepan en giet er tweederde van de bouillon of het water bij, giet er de resterende olijfolie over en bestrooi met zout.

Ingrediënten

1 Stuk kleine ui, 200 G Spaghetti, 600 ml groentebouillon, 3 Eetlepel olijfolie, 1 Theelepel zeezout

Blijf de spaghetti draaien met twee Tepan spatels en giet langzaam de resterende vloeistof erbij. Zet na ongeveer 10 minuten de achterste helft van de roestvrijstalen Tepan-grill op niveau C en schuif de spaghetti erop om warm te blijven.

Snijd de kipfilet in reepjes. Zet de voorste helft van de roestvrijstalen Tepan-grill op 200 graden, verdeel de pindaolie erover en bak de kipreepjes ongeveer 6 minuten. Was de tijm en de munt, schud droog, pluk de blaadjes en hak fijn. Pel de uien en snipper fijn. Schenk de groentebouillon erbij en breng op smaak met zout en peper. Voeg dan de uien toe en bak nog eens 6 minuten. Voeg de kip toe aan de spaghetti om warm te houden.

Ingrediënten

2 Stuk Kipfilet (ongeveer 180g per stuk), 2 Geëgaliseerde eetlepel arachideolie, 8 Tak tijm, 0,5 Bundel peterselie, 2 Stuk uien

Maak de champignons schoon en snijd ze in kwarten of dikke plakken. Pel de uien en snijd ze in kleine blokjes. Bak de champignons op de voorste helft van de Tepan-grill op 200 graden met geklaarde boter op het braadresidu. Voeg de ui toe en blus af met witte wijn of sherry. Laat zachtjes sudderen, voeg dan de room toe en laat nog even sudderen. Was de basilicum, schud hem droog en hak hem fijn. Kruid de champignons met zout, peper en karwijzaad en bestrooi met peterselie.

Ingrediënten

500 G Champignons of andere paddenstoelen, 1 Stuk ui, 2 Geëgaliseerde eetlepel Geklaarde boter of ghee, 100 ml Witte wijn of sherry, 350 G slagroom, 1 Bundel peterselie, 1 Knijpen gemalen karwij

Serveer de spaghetti met de gebakken kipreepjes en de saus.