2 el acaciahoning
1 stuk biologische citroen
100 g boter
1 el dijonmosterd
300 g gesneden rosbief
2 afgestreken el mosterd (grof)
8 blad munt (vers)
1 snufje peper (gemalen)
1 bosje radijsjes
100 g roomkaas
4 stuk volkorenbagels
1 tl worcestersaus
1 snufje zout
Smelt de boter in een kookpot op middelhoog vuur.
Klop de zachte boter met beide soorten mosterd en honing en roer er dan de roomkaas door.
Was de citroen met heet water, dep hem goed droog en rasp de schil.
Bewaar de geraspte citroen voor andere gerechten in de koelkast.
Breng de mosterdboter op smaak met citroenrasp, worcestersaus, zout en peper.
Ingrediënten
100 g boter, 2 afgestreken el mosterd (grof), 1 el dijonmosterd, 2 el acaciahoning, 100 g roomkaas, 1 stuk biologische citroen, 1 tl worcestersaus, 1 snufje zout, 1 snufje peper (gemalen)
Was de radijsjes maar laat de steeltjes zitten. Hiermee kunt u ze tijdens het raspen goed vasthouden.
Pluk de bladeren, was ze als ze niet verwelkt zijn en dep ze droog.
Snijd de helft van de radijsjes in plakjes, snijd de andere helft door de helft of in vieren.
Ingrediënten
1 bosje radijsjes
Snijd de bagels kruislings doormidden en besmeer beide helften met mosterdboter.
Beleggen met de plakjes radijs.
Leg 75 g rosbief, radijs en muntblaadjes op elk van de onderste helften en leg de bovenste helften er vervolgens op.
Ingrediënten
4 stuk volkorenbagels, 300 g gesneden rosbief, 8 blad munt (vers)
Schik de bagels op borden en garneer met de overgebleven radijsjes.
550
27.30 G
27.71 G
44.46 G
