150 G Cantharellen, schoongemaakt en klaar om te koken
250 G Fregola Sarda (griesmeelballetjes van harde tarwe)
100 G Parmezaanse kaas
120 G boter
2 Stuk citroen
150 ml droge Riesling
700 ml gevogeltefond
50 ml goede milde olijfolie
1 Toe knoflook
50 ml olijfolie
150 G paksoi
3 Knijpen peper
2 Stuk sjalotten
3 Knijpen zout
Pel en snijd de sjalotten en knoflook fijn en fruit ze in olijfolie tot ze doorschijnend zijn. Voeg de fregola sarda toe en bak even mee. Blus af met witte wijn en voeg de groentebouillon toe. Kook de pasta beetgaar. Voeg vlak voor het einde de blokjes boter toe en rasp de Parmezaanse kaas fijn. Pers de citroen uit. Breng de pastasotto op smaak met zout, peper en citroensap.
Ingrediënten
50 ml goede milde olijfolie, 2 Stuk sjalotten, 1 Toe knoflook, 250 G Fregola Sarda (griesmeelballetjes van harde tarwe), 150 ml droge Riesling, 700 ml gevogeltefond
Kruid de paksoi bladeren met zout, peper, suiker, olijfolie en citroensap en schik in het midden van de pasta sotto.
Ingrediënten
1 Stuk citroen, 50 ml olijfolie, 1 Knijpen zout, 1 Knijpen peper
Kruid de paksoi bladeren met zout, peper, suiker, olijfolie en citroensap en schik in het midden van de pasta sotto.
Ingrediënten
150 G paksoi
Stoof de cantharellen in boter en olijfolie. Bestrooi met zout en peper. Verdeel ten slotte over de salade.
Ingrediënten
150 G Cantharellen, schoongemaakt en klaar om te koken, 20 G boter, 1 Knijpen zout, 1 Knijpen peper
Pel en snijd de sjalotten en knoflook fijn en fruit ze in olijfolie tot ze doorschijnend zijn. Voeg de fregola sarda toe en bak even mee. Blus af met witte wijn en voeg de groentebouillon toe. Kook de pasta beetgaar. Voeg vlak voor het einde de blokjes boter toe en rasp de Parmezaanse kaas fijn. Pers de citroen uit. Breng de pastasotto op smaak met zout, peper en citroensap.
Ingrediënten
100 G boter, 100 G Parmezaanse kaas, 1 Stuk citroen, 1 Knijpen peper, 1 Knijpen zout
925.75
26.28 G
66.81 G
47.70 G
