3 el ahornsiroop
2 stuk augurken
4 stuk bagels
4 plakje bergkaas
1 tl cajunkruiden
1 snufje cayennepeper
0.5 stuk chilipeper
5 stuk dadels
0.5 tl gember (gemalen)
3 teen knoflook
1 snufje knoflookgranulaat
1 snufje komijn (gemalen)
1 stuk ossenharttomaat
0.5 tl paprikapoeder (gerookt)
0.5 tl paprikapoeder (mild)
1 snufje peper (gemalen)
30 g rijstzetmeel
1 tl rookzout
2 takje rozemarijn
50 g rucola
800 g rundergehakt
2 stuk sjalotten
30 g sojasaus
100 g spek
2 takje tijm
2 el tomatenpuree
250 g tomatensaus
20 g zeezout
500 g zoete aardappelen
4 el zonnebloemolie
Schil de zoete aardappelen, snijd ze in partjes en leg de partjes 1 uur in koud water.
Ingrediënten
500 g zoete aardappelen
Pel de knoflook en sjalotten en hak ze samen met de dadels in grove stukken.
Snijd het spek in blokjes en bak ze met de tijm en rozemarijn in olie in een kookpot.
Voeg de knoflook, sjalotten en dadels toe zodra het spek goudbruin is, en bak ze ongeveer 5-10 minuten mee.
Voeg dan de tomatenpuree toe en bak ong. 3 minuten mee.
Voeg de overige ingrediënten toe en laat alles op laag vuur ong. 20 minuten zachtjes koken.
Verwijder de tijm en rozemarijn en mix het mengsel 10 minuten met een staafmixer tot een gladde massa.
Ingrediënten
3 teen knoflook, 2 stuk sjalotten, 5 stuk dadels, 100 g spek, 2 takje tijm, 2 takje rozemarijn, 1 el zonnebloemolie, 2 el tomatenpuree, 250 g tomatensaus, 30 g sojasaus, 2 el ahornsiroop, 0,5 stuk chilipeper, 0,5 tl gember (gemalen), 1 tl rookzout, 1 tl cajunkruiden, 1 snufje peper (gemalen)
Verwarm de oven voor op 220 °C (hetelucht).
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Giet het water van de zoete aardappelen af, leg de partjes op een doek en dep ze goed droog.
Haal de partjes door het rijstzetmeel.
Meng de olie, agavesiroop en kruiden in een kom en marineer de zoete aardappelen hierin.
Ingrediënten
30 g rijstzetmeel, 2 el zonnebloemolie, 0,5 tl paprikapoeder (gerookt), 1 el ahornsiroop, 20 g zeezout, 1 snufje cayennepeper, 0,5 tl paprikapoeder (mild), 1 snufje komijn (gemalen), 1 snufje knoflookgranulaat
Leg de partjes naast elkaar op een bakplaat en bak ze 30-35 minuten in de oven.
Kneed het gehakt goed door en vorm er vier burgers van 200 g van.
De burgers moeten iets groter zijn dan de bagel omdat ze tijdens het bakken krimpen.
Verhit een pan met olie en bak de burgers 5 minuten op elke kant.
Ingrediënten
800 g rundergehakt, 1 el zonnebloemolie
Rooster de opengesneden bagel met de snijkant naar beneden in de restwarmte van dezelfde pan.
Was de tomaat, verwijder het kroontje en snijd hem in vier even dikke plakjes.
Was de rucola en schud droog.
Snijd de augurken ook in even dikke plakken.
Ingrediënten
4 stuk bagels, 1 stuk ossenharttomaat, 50 g rucola, 2 stuk augurken
De burger opbouwen:
Smeer wat barbecuesaus op de onderste helft van de bagel en leg er dan de burger, kaas, plakjes tomaat en komkommer en rucola op.
Bedekken met de bovenste helft van de bagel.
Vervolgens kunt u ze met de zoete-aardappelpartjes serveren en genieten.
Ingrediënten
4 plakje bergkaas
2086.75
115.08 G
128.40 G
117.74 G
