1 pieza 1 granada
4 cda. Aceite de nuez
1 pizca Clavo molido
300 g Lombarda
100 g Nueces
4 ramita Perejil
2 cda. Sirope de agave
200 g Zanahorias
1 cdta. canela (molida)
1 cdta. mostaza
1 pizca pimienta (molida)
3 cdta. sal marina
Lavar la lombarda, las zanahorias y el perejil. Cortar la lombarda en cuartos, quitar el tallo y cortarla en tiras muy finas. Pelar las zanahorias y cortarlas también en tiras finas de 3 cm de longitud. Lavar el perejil, escurrirlo con unas sacudidas y picarlo finamente. Tostar las nueces en una sartén sin grasa durante 2 min. Lavar la granada, cortarla a la mitad y sacar los granos a golpecitos.
Ainesosat
300 g Lombarda, 200 g Zanahorias, 100 g Nueces, 1 pieza 1 granada, 2 cdta. sal marina, 4 ramita Perejil
En un cuenco grande, salar la lombarda y masajearla a mano durante 10 min hasta que se ablande. Dejar reposar la lombarda durante 15 min. Mientras, mezclar la zanahoria, el perejil y los granos de granada.
En un recipiente alto, triturar con una batidora de brazo todos los ingredientes para el aliño, hasta obtener una mezcla de consistencia cremosa. Escurrir la lombarda y agregar a las zanahorias y el resto de ingredientes del cuenco.
Ainesosat
1 cdta. sal marina, 1 cdta. canela (molida), 1 pizca Clavo molido, 1 pizca pimienta (molida), 1 cdta. mostaza, 4 cda. Aceite de nuez, 2 cda. Sirope de agave
Rociar todo con el aliño y mezclar bien. Emplatar la ensalada en una bandeja y guarnecer con nueces.
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6.44 G
32.60 G
31.96 G
