1 pieza 1 granada
4 cda. Aceite de nuez
1 cdta. Canela en polvo
1 pizca Clavo molido
300 g Lombarda
1 cdta. Mostaza
125 g Nueces
10 g Perejil
1 cda. Sal marina
1 cdta. Sal marina
2 cda. Sirope de manzana (alternativamente, sirope de agave)
2 cda. Vinagre de granada (alternativamente, vinagre de manzana)
200 g Zanahorias
Lavar la lombarda, las zanahorias y el perejil. Cortar la lombarda en cuartos, quitar el tallo y cortarla en tiras muy finas. Pelar las zanahorias y cortarlas también en tiras finas de 3 cm de longitud. Lavar el perejil, escurrirlo con unas sacudidas y picarlo finamente. Tostar las nueces en una sartén sin grasa durante 2 min. Lavar la granada, cortarla a la mitad y sacar los granos a golpecitos.
Ainesosat
300 g Lombarda, 200 g Zanahorias, 10 g Perejil, 100 g Nueces, 1 pieza 1 granada, 1 cda. Sal marina
En un cuenco grande, salar la lombarda y masajearla a mano durante 10 min hasta que se ablande. Dejar reposar la lombarda durante 15 min. Mientras, mezclar la zanahoria, el perejil y los granos de granada.
En un recipiente alto, triturar con una batidora de brazo todos los ingredientes para el aliño, hasta obtener una mezcla de consistencia cremosa. Escurrir la lombarda y agregar a las zanahorias y el resto de ingredientes del cuenco.
Ainesosat
1 cdta. Sal marina, 1 cdta. Canela en polvo, 1 pizca Clavo molido, 2 cda. Vinagre de granada (alternativamente, vinagre de manzana), 1 cdta. Mostaza, 2 cda. Sirope de manzana (alternativamente, sirope de agave), 4 cda. Aceite de nuez
Rociar todo con el aliño y mezclar bien. Emplatar la ensalada en una bandeja y guarnecer con nueces.
Ainesosat
25 g Nueces
488
7.67 G
37.25 G
30.23 G
