1 cda. Aceite de coco
2 cda. Aceite de oliva
1 diente Ajo
255 g Alubia roja de bote (peso escurrido)
50 g Anacardos
1 pieza Cebolla roja
2 cdta. Comino
50 g Copos de avena enteros
2 cda. rasa Mostaza Dijon a la antigua
1 cda. Mostaza de grado medio de picante
0,5 cdta. Pimienta cayena
250 g Remolacha
1 cdta. Romero seco
1 cda. Salsa de soja con sal
1 cda. Salsa de soja dulce
2 cda. Sirope de arce
1 cda. Tomate concentrado
1 cdta. Tomillo seco
4 cda. rasa crème fraîche vegana
Pelar y rallar la remolacha con un rallador grueso. Pelar y cortar en dados finos la cebolla y el ajo y rehogarlos en una sartén a fuego medio en aceite de coco durante 2 min. hasta que estén translúcidos. Añadir la remolacha, las especias, las hierbas y el puré de tomate y cocer durante 2-3 minutos más hasta que la remolacha esté sólo ligeramente firme al morderla. Añadir la salsa de soja y la mostaza y sazonar al gusto.
Ainesosat
250 g Remolacha, 1 pieza Cebolla roja, 1 diente Ajo, 1 cda. Aceite de coco, 2 cdta. Comino, 0,5 cdta. Pimienta cayena, 1 cdta. Romero seco, 1 cdta. Tomillo seco, 1 cda. Tomate concentrado, 1 cda. Salsa de soja con sal, 1 cda. Salsa de soja dulce, 1 cda. Mostaza de grado medio de picante
Triturar los copos de avena y los anacardos en una trituradora. Escurrir las alubias rojas en un colador y añadirlas a la mezcla de remolacha, mezclar brevemente dos o tres veces hasta obtener una mezcla gruesa.
Ainesosat
50 g Copos de avena enteros, 50 g Anacardos, 255 g Alubia roja de bote (peso escurrido)
Sazonar de nuevo al gusto, dividir en cuatro porciones iguales y dar forma de albóndigas a cada una. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y freír las albóndigas a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que estén doradas.
Ainesosat
2 cda. Aceite de oliva
Mientras tanto, mezclar todos los ingredientes para el dip y salpimentar. Servir las albóndigas con la salsa de mostaza de Dijon.
Ainesosat
2 cda. rasa Mostaza Dijon a la antigua, 4 cda. rasa crème fraîche vegana, 2 cda. Sirope de arce
405.5
13.59 G
23.49 G
34.86 G
