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Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
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Spiedini di manzo con cipolle rosse e gombo

Name: Spiedini di manzo con cipolle rosse e gombo
Yield: 2
Cuisine: europea
Ingredients: 500 G filetto di manzo; 4 Pezzo cipolle (rosse); 200 G Okraschhoten; 5 Foglia salvia; 3 Ramo rosmarino; 2 Punta aglio; 1 Cucchiaio da tavola aceto di vino rosso; 1 Cucchiaio da tavola sciroppo d’acero; 3 Cucchiaio da tavola olio d'oliva; 1 Pizzico sale marino; 1 Pizzico pepe (macinato); 2 Cucchiaio da tavola olio per friggere

45min

facile

Ingredienti

2 Porzioni

200 G Okraschhoten
1 Cucchiaio da tavola aceto di vino rosso
2 Punta aglio
4 Pezzo cipolle (rosse)
500 G filetto di manzo
3 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
2 Cucchiaio da tavola olio per friggere
1 Pizzico pepe (macinato)
3 Ramo rosmarino
1 Pizzico sale marino
5 Foglia salvia
1 Cucchiaio da tavola sciroppo d’acero

europea

Piatti di carne, Manzo

alcool, istamina, fruttosio

spiedini da kebab (Schaschlik)

Preparazione

Tagliare gli ingredienti
Tagliare la carne di manzo a cubetti di dimensioni ridotte. Sbucciare le cipolle rosse e tagliarle a cubetti grossolani.
Ingredienti
500 G filetto di manzo, 4 Pezzo cipolle (rosse), 200 G Okraschhoten

Ingredienti per la marinatura
Per preparare la marinata, lavare le erbe, scuoterle e togliere le foglie o gli aghi. Sbucciare l’aglio e tagliarlo a fettine sottili. Mescolare bene tutti gli ingredienti per la marinata in una ciotola. Mettere la carne e le cipolle tagliate a dadini nella ciotola, mescolare con la marinata e far marinare per almeno 30 minuti, meglio se per tutta la notte.
Ingredienti
5 Foglia salvia, 3 Ramo rosmarino, 2 Punta aglio, 1 Cucchiaio da tavola aceto di vino rosso, 1 Cucchiaio da tavola sciroppo d’acero, 3 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, 1 Pizzico sale marino, 1 Pizzico pepe (macinato)

Ingredienti per gli spiedini
Quindi infilzare la carne e le cipolle alternativamente su 3 spiedini da kebab per porzione.

Cuocere gli spiedini
Scaldare una padella o la griglia in acciaio inox BORA Tepan a 230° e scottare gli spiedini su ogni lato per circa 2-3 minuti. Togliere quindi gli spiedini dalla padella o dal Tepan e lasciarli riposare coperti (se necessario, nel cassetto multiplo BORA o nel BORA X BO a 50 gradi) in modo che siano belli succosi e cotti al punto giusto.
Ingredienti
2 Cucchiaio da tavola olio per friggere