4 cda. Aceite de oliva
2 diente Ajo
4 pieza Cebollas (rojas)
200 g Okraschhoten
1 pizca Pimienta (molida)
3 ramita Romero
1 pizca Sal marina
5 hoja Salvia
1 cda. Sirope de arce
500 g Solomillo de ternera
1 cda. rasa Vinagre de vino tinto
Cortar la ternera en dados del tamaño de un bocado. Pelar las cebollas y cortarlas también en trozos grandes.
Ainesosat
500 g Solomillo de ternera, 4 pieza Cebollas (rojas)
Lavar y secar las vainas de okra y cortar con cuidado el tallo sin cortar la vaina.
Ainesosat
200 g Okraschhoten
Para preparar el adobo, lava las hierbas, sacúdelas para secarlas y quítales las hojas o agujas. Pelar y cortar el ajo en láminas finas. Mezclar bien todos los ingredientes de la marinada en un bol. Ponga la carne y las cebollas cortadas en dados en el bol, mézclelas con la marinada y déjelas marinar durante al menos 30 minutos, preferiblemente toda la noche.
Ainesosat
5 hoja Salvia, 3 ramita Romero, 2 diente Ajo, 1 cda. rasa Vinagre de vino tinto, 1 cda. Sirope de arce, 3 cda. Aceite de oliva, 1 pizca Sal marina, 1 pizca Pimienta (molida)
A continuación, ensarte la carne y las cebollas alternativamente en 3 brochetas por ración.
Calentar una sartén o calentar la parrilla de acero inoxidable BORA Tepan a 230° y dorar las brochetas por cada lado durante aprox. 2-3 min. A continuación, retire las brochetas de la sartén o Tepan y déjelas reposar tapadas (en la BORA multidrawer o en la BORA X BO a 50 grados si es necesario) para que queden bien jugosas y cocidas a término medio.
Mientras tanto, fríe la okra en aceite de oliva durante 3-5 minutos. Sirve las brochetas con la okra.
Ainesosat
1 cda. Aceite de oliva
666
58.06 G
39.16 G
20.11 G
