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Spiedini di manzo con cipolle e gombo

Name: Spiedini di manzo con cipolle e gombo
Yield: 2
Cuisine: europea
Ingredients: 500 g filetto di manzo; 4 pezzo cipolle (rosse); 200 g Okraschhoten; 5 foglia salvia; 3 rametto rosmarino; 2 diente aglio; 1 cucch. aceto di vino rosso; 1 cucch. sciroppo d’acero; 3 cucch. olio d'oliva; 1 pizzico sale marino; 1 pizzico pepe (macinato); 2 cucch. olio per friggere

45min

facile

Ingredienti

2 Porzioni

200 g Okraschhoten
1 cucch. aceto di vino rosso
2 diente aglio
4 pezzo cipolle (rosse)
500 g filetto di manzo
3 cucch. olio d'oliva
2 cucch. olio per friggere
1 pizzico pepe (macinato)
3 rametto rosmarino
1 pizzico sale marino
5 foglia salvia
1 cucch. sciroppo d’acero

europea

piatti di carne, manzo

alcool, istamina, fruttosio

spiedini da kebab (Schaschlik)

Preparazione

Preparare gli ingredienti
Tagliare la carne di manzo a pezzetti.

Sbucciare e tagliare la cipolla a cubetti. Lavare e asciugare l'okra e tagliare le estremità.
Ingredienti
500 g filetto di manzo, 4 pezzo cipolle (rosse), 200 g Okraschhoten

Ingredienti per la marinatura
Lavare le erbe aromatiche, asciugarle scuotendole e tritarle finemente. Sbucciare e tagliare grossolanamente l’aglio.

Mescolare i cubetti di carne e le cipolle in una scatola per il sottovuoto BORA QVac insieme agli altri ingredienti fino a coprire uniformemente tutti i pezzi.

Togliere la valvola del sottovuoto dal centro del coperchio, sistemare l’anello di marinatura collegare il BORA QVac e avvivare la funzione di marinatura.

Senza BORA QVac in alternativa, coprire la carne e lasciarla marinare in frigo durante la notte.
Ingredienti
5 foglia salvia, 3 rametto rosmarino, 2 diente aglio, 1 cucch. aceto di vino rosso, 1 cucch. sciroppo d’acero, 3 cucch. olio d'oliva, 1 pizzico sale marino, 1 pizzico pepe (macinato)

Ingredienti per gli spiedini
Infilzare la carne e le cipolle alternativamente sugli spiedini shashlik.

Riscaldare la griglia Teppanyaki in acciaio inox
Preriscaldare la griglia Teppanyaki in acciaio inox a 230 °C.

Componenti per friggere
Riscaldare dell’olio sulla griglia Teppanyaki in acciaio inox.

Friggere gli spiedini per circa 2 - 3 minuti per lato. Friggere l'okra per 3 - 5 minuti.
Ingredienti
2 cucch. olio per friggere