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Il sistema modulare di aspirazione con comandi intuitivi e piani cottura personalizzabili.
Il sistema di aspirazione per piano cottura minimalista, con massima superficie di cottura e BORA Assist.
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Il sistema di aspirazione per piano cottura personalizzabile per iniziare l’esperienza in cucina con un’aspirazione efficace.
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Pane alla birra

Name: Pane alla birra
Yield: 12
Cuisine: europea, tedesca
Ingredients: 220 G Farina di frumento (tipo 550); 140 G Farina di frumento (tipo 1050); 280 ml Birra (scura); 6 G Lievito (fresco); 1 Cucchiaino miele; 1 Cucchiaino sale; 10 G Farina di frumento (tipo 550); 10 G Farina di frumento (tipo 550)

1h 35min

Medio

Vegetariano

pescetariano

Ingredienti

12 Porzioni

280 ml Birra (scura)
140 G Farina di frumento (tipo 1050)
240 G Farina di frumento (tipo 550)
6 G Lievito (fresco)
1 Cucchiaino miele
1 Cucchiaino sale

europea, tedesca

pane & panini

cereali con glutine

glutine, alcool, zucchero, istamina

impastatrice con frusta a gancio, cestino per lievitazione da 22 cm Ø, pietra per pizza

Preparazione

Lavorare l’impasto
Mettere tutti gli ingredienti, tranne il sale, in una ciotola e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo per 7 minuti con un mixer. Aggiungere il sale e impastare per 3 minuti.

Coprite l'impasto con un panno e lasciatelo lievitare a temperatura ambiente per circa 3 ore o aspettate che l'impasto sia raddoppiato.
Ingredienti
220 G Farina di frumento (tipo 550), 140 G Farina di frumento (tipo 1050), 280 ml Birra (scura), 6 G Lievito (fresco), 1 Cucchiaino miele, 1 Cucchiaino sale

Piegare la pasta
Mettere l'impasto su una superficie di lavoro infarinata.

Ripiegare un lato della pasta verso l'interno con una mano. Girare leggermente l'impasto e ripetere l'operazione fino a formare una palla uniforme.
Ingredienti
10 G Farina di frumento (tipo 550)

Lievitazione impasto
Mettere il panetto di pasta, con il lato piegato verso l'alto, in un cestino infarinato e lasciarlo lievitare per 1 ora, finché non sarà raddoppiato di volume.
Ingredienti
10 G Farina di frumento (tipo 550)

Preriscaldare il forno
Posizionare la pietra per pizza nel forno.

Preriscaldare il forno a 230°C ventilato.

Cuocere il pane
Posizionare il pezzo di pasta con la carta da forno sulla pietra per pizza calda e spruzzare con un po' d'acqua.

Cuocere il pane per 10 minuti. Abbassare quindi la temperatura a 200°C e cuocere per altri 40 minuti.