60 g bloem
2 stuk eieren
1 el halfscherpe mosterd
1 tl honing
1 stuk komkommer
2 stuk lente-uitjes
3 takje peterselie
150 g rode-bietenpaneermeel (of gewoon paneermeel)
1 tl versgemalen peper
1 el wittewijnazijn
1 tl zeezout
2 el zoete mosterd
1 tl zout
4 el zure room
Was en snijd de komkommer in plakjes.
Was de lente-uitjes, maak ze schoon en snijd ze in dunne ringen.
Was de peterselie, schud hem droog en hak hem fijn.
Ingrediënten
1 stuk komkommer, 2 stuk lente-uitjes, 3 takje peterselie
Meng de zure room, azijn, honing, zout en peper in een kom.
Voeg de komkommer, lente-uitjes en peterselie toe en meng goed.
Laat de salade trekken in de koelkast.
Ingrediënten
4 el zure room, 1 el wittewijnazijn, 1 tl honing, 1 tl zeezout, 0,5 tl versgemalen peper
Voeg het paneermeel, de bloem en de eieren toe aan drie aparte borden. Klop de eieren met een vork een beetje los.
Ingrediënten
60 g bloem, 2 stuk eieren, 150 g rode-bietenpaneermeel (of gewoon paneermeel)
Snijd het varkensvlees in vier gelijke plakken, druk ze gelijkmatig plat met een vleeshamer, kruid ze aan beide kanten met zout en peper.
Draai de plakken een voor een in een mengsel van beide mosterdsoorten, wentel ze in bloem, haal ze door het eimengsel en laat ze kort uitlekken.
Draai ze vervolgens in paneermeel en druk ze licht aan.
Ingrediënten
0,5 tl versgemalen peper, 1 tl zout, 2 el zoete mosterd, 1 el halfscherpe mosterd
Verhit een grote pan met geklaarde boter. Bak de escalopes gelijkmatig gedurende 3-4 minuten elk.
Serveer de schnitzels dan met de komkommersalade.
891.75
43.97 G
60.34 G
43.98 G
