Producten
Kookveldafzuigsystemen
Stoom- en baksystemen
Koel- en vriessystemen
Verlichting
Uitrusting en accessoires
Vind een verkoper
Evenementen in uw buurt
Alle evenementen
Product Experience
Cooking Experience
Vacatures
Handelspartner worden
Onderneming en geschiedenis
Persruimte

Het high-end kookveldafzuigsysteem met innovatieve bedieningsknop en individueel selecteerbare kookvelden.
Das modulare Kochfeldabzugssystem mit intuitiver Bedienung und wählbaren Kochfeldern.
Het minimalistische kookveldafzuigsysteem met maximaal kookoppervlak en BORA Assist.
Het flexibele kookveldafzuigsysteem met maximaal gebruiksgemak.
Het aanpasbare kookveldafzuigsysteem, voor een kookervaring met een effectieve afzuiging.
Het meest compacte kookveldafzuigsysteem met maximaal ruimtegebruik voor keukenkastjes van 60 cm breed.
Het kookveldafzuigsysteem met kookveld met straalelement en effectieve afzuiging.
BORA X BO. Der Profi-Dampfbackofen für zuhause.
De perfecte aanvulling voor een complete kook- en bakervaring.
Slimme voedselkoeling, alles in en op orde.
Eenvoudig koelen en invriezen – intelligent combineren.
Eenvoudig koelen en invriezen – met extra grote koelruimte.
Houd het hoofd koel – invriezen tot in de perfectie.
Directe en indirecte slimme verlichting.
Afzonderlijk en als ensemble, mooi verlicht voor een sterrenkeuken.
Het geïntegreerde vacumeerapparaat voor langer houdbare levensmiddelen en een buitengewoon verse smaak.

Kalfsentrecote met zoete mosterd en aardappelblokjes

Name: Kalfsentrecote met zoete mosterd en aardappelblokjes
Yield: 2
Cuisine: Europees, Duits
Ingredients: 300 G Kalfsvlees bovenbil; 1 Knijpen zeezout; 1 Knijpen Peper (gemalen); 2 Eetlepel zoete mosterd; 1 Geëgaliseerde eetlepel Mierikswortel; 20 G tarwemeel (type 405); 100 G paneermeel; 2 Stuk eieren; 300 G Aardappelen (vastkokend); 20 G peterselie; 1 Eetlepel boter; 200 G koolzaadolie

40min

Makkelijk

Ingrediënten

2 Porties

300 G Aardappelen (vastkokend)
300 G Kalfsvlees bovenbil
1 Geëgaliseerde eetlepel Mierikswortel
1 Knijpen Peper (gemalen)
1 Eetlepel boter
2 Stuk eieren
200 G koolzaadolie
100 G paneermeel
20 G peterselie
20 G tarwemeel (type 405)
1 Knijpen zeezout
2 Eetlepel zoete mosterd

Europees, Duits

Vleesgerechten, Rundvlees

mosterd, Glutenbevattende granen, eieren, melk

Histamine, Gluten

vleeshamer, garde

Voorbereiding

Vlees marineren
Stamp het kalfsvlees plat met een vleeshamer. Kruid de schnitzels met peper en zout en bestrijk ze met zoete mosterd en mierikswortel. Verdeel de tarwebloem, het paneermeel en de losgeklopte eieren over een bord. Bestrijk de schnitzels eerst met bloem, dan met de losgeklopte eieren en tot slot aan beide kanten met paneermeel.
Ingrediënten
300 G Kalfsvlees bovenbil, 1 Knijpen zeezout, 1 Knijpen Peper (gemalen), 2 Eetlepel zoete mosterd, 1 Geëgaliseerde eetlepel Mierikswortel, 20 G tarwemeel (type 405), 100 G paneermeel, 2 Stuk eieren

Aardappelen bakken
Was en schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 0,5 cm. Was de peterselie, schud hem droog en hak hem fijn. Zet een tweede pan of een kleine pot klaar. Verhit de boter in de pan en bak de aardappelblokjes in ca. 10 min. knapperig. Meng de aardappelblokjes met de peterselie.
Ingrediënten
300 G Aardappelen (vastkokend), 20 G peterselie, 1 Eetlepel boter

Een schnitzel bakken
Verhit de koolzaadolie in een grote koekenpan tot 165 graden. Bak de gepaneerde koteletten in de hete olie in 2 minuten goudbruin. Blijf ondertussen de pan omdraaien zodat de schnitzels overal gelijkmatig bruin worden. Serveer de gebakken aardappelen bij de schnitzel.
Ingrediënten
200 G koolzaadolie