1 el Mierikswortel
300 g aardappelen (vastkokend)
20 g bloem
1 el boter
100 g boterolie
2 stuk eieren
300 g kalfsvlees bovenbil
100 g paneermeel
1 snufje peper (gemalen)
1 bosje peterselie
2 el zoete mosterd
0.5 tl zout
Snijd het vlees in gelijke plakken, stamp ze gelijkmatig plat met een vleeshamer en kruid ze aan beide kanten met zout en peper.
Wentel de plakjes één voor één in een mengsel van mosterd en mierikswortel.
Ingrediënten
300 g kalfsvlees bovenbil, 0,5 tl zout, 1 snufje peper (gemalen), 2 el zoete mosterd, 1 el Mierikswortel
Zet een paneerlijn op met een bord bloem, een bord losgeklopte eieren en een bord paneermeel.
Ingrediënten
20 g bloem, 2 stuk eieren, 100 g paneermeel
Was en schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 0,5 cm.
Was de peterselie, schud hem droog en hak hem fijn.
Verhit de boter in een pan en bak de aardappelblokjes in ca. 10 min. knapperig. Meng de gebakken aardappelblokjes met de peterselie.
Ingrediënten
300 g aardappelen (vastkokend), 1 el boter, 1 bosje peterselie
Verhit een grote pan met geklaarde boter. Bak de escalopes gelijkmatig gedurende 3-4 minuten elk.
Ingrediënten
100 g boterolie
Serveer de goudbruine schnitzels met de aardappelblokjes.
1078.5
50.67 G
64.23 G
74.13 G
