Sistemi di aspirazione high-end dotati di innovativo comando con manopole e piani cottura personalizzabili.
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Raffreddare e congelare in modo semplice, con un vano refrigerante extra large.
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Illuminazione intelligente, sia diretta che indiretta.
In versione singola o combinata: la luce sobria che rende stellata ogni cucina.
L’apparecchio per sottovuoto da incasso per alimenti freschi e gustosi più a lungo.

Filetto di salmone su arancia-miele-finocchio

25min

facile

pescetariano

Ingredienti

2 Porzioni

pesce e frutti di mare

sedano, pesce, anidride solforosa/solfito

alcool, fruttosio, istamina, zucchero

spremiagrumi

Preparare gli ingredienti
Lavare il sedano e il finocchio. Sbucciare l'arancia e la cipolla. Tagliare dei bei filetti dall'arancia, spremere il resto e mettere da parte il succo. Tagliare le cipolle a metà anelli. Tagliare il finocchio e il sedano ad anelli. Lavare la salvia e il rosmarino, asciugarli e tagliare le foglie a strisce sottili.
Ingredienti
2 Pezzo costa di sedano, 2 Pezzo finocchio, 2 Pezzo arance, 2 Pezzo cipolle, 15 G salvia, 2 Ramo rosmarino

Friggere il salmone
Versare l'olio d'oliva in una piccola padella e friggere il salmone dalla parte della pelle a fuoco medio finché non diventa croccante. Condire con il sale marino grosso. Girate il pesce e fatelo cuocere lentamente sull'altro lato per circa 5-7 minuti, in modo che il pesce rimanga bello e succoso.
Ingredienti
1 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, 300 G Filetto di salmone

Cucinare le verdure al finocchio
Soffriggere le cipolle rosse, il sedano e il finocchio tritati in olio d'oliva. Aggiungere le erbe tritate e deglassare con il Noilly Prat. Sobbollire brevemente con sale, pepe e miele. Infine, aggiungere i filetti d'arancia e il succo, mescolare e servire il tutto in un piatto con il salmone.
Ingredienti
1 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, 50 ml Noilly Prat, 1 Cucchiaio da tavola miele di bosco