2 cda. Aceite de oliva
2 pieza Apio
2 pieza Cebollas
300 g Filete de salmón
2 pieza Hinojo
1 cda. Miel de bosque
2 pieza Naranjas
50 ml Noilly Prat
2 ramita Romero
15 g Salvia
Lavar el apio y el hinojo. Pelar la naranja y la cebolla. Corta filetes bonitos de la naranja, exprime el resto y reserva el zumo. Cortar las cebollas en medios aros. Cortar el hinojo y el apio en aros. Lavar la salvia y el romero, secarlos y cortar las hojas en tiras finas.
Ainesosat
2 pieza Apio, 2 pieza Hinojo, 2 pieza Naranjas, 2 pieza Cebollas, 15 g Salvia, 2 ramita Romero
Vierta el aceite de oliva en una sartén pequeña y fría el salmón por el lado de la piel a fuego medio hasta que esté crujiente. Sazonar con sal marina gruesa. Dé la vuelta al pescado y cocínelo lentamente por el otro lado durante unos 5-7 minutos, para que el pescado quede bien jugoso.
Ainesosat
1 cda. Aceite de oliva, 300 g Filete de salmón
Rehogar las cebollas rojas picadas, el apio y el hinojo en aceite de oliva. Añadir las hierbas picadas y desglasar con el Noilly Prat. Hervir brevemente con sal, pimienta y miel. Por último, añadir los filetes de naranja y el zumo, remover y servir todo en un plato con el salmón.
Ainesosat
1 cda. Aceite de oliva, 50 ml Noilly Prat, 1 cda. Miel de bosque
565
38.55 G
19.00 G
50.83 G
