2 diente aglio
15 g basilico
750 ml brodo vegetale
75 g burro
1 pezzo limone
6 cucch. olio d'oliva
600 g orate (pronte da cucinare)
50 g parmigiano (in pezzo unico)
2 pizzico pepe (macinato)
300 g pomodorini ciliegia
20 g prezzemolo
250 g riso da risotto
12 rametto rosmarino
1 pizzico sale
1 cucchiain. sale
2 pezzo scalogni
12 rametto timo
15 g timo
100 ml vino bianco
3 cucch. zucchero di canna grezzo
Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Lavare le erbette e scuoterle per asciugarle. Mescolare il burro sciolto con le erbette in un recipiente alto e ridurre in purea.
Mettere in frigo fino al momento dell'uso.
Ingredienti
75 g burro, 20 g prezzemolo, 15 g timo, 15 g basilico
Preriscaldare il BORA X BO a 100 °C / 100%.
Sbucciare gli scalogni e l’aglio e tagliare finemente. Cospargere con olio una placca da forno universale profonda.
Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire al centro il cibo da cuocere e cuocere per circa 3 minuti.
Ingredienti
2 pezzo scalogni, 2 diente aglio, 2 cucch. olio d'oliva
Estrarre la placca da forno universale profonda, aggiungere il riso. Sfumare con vino bianco e brodo di verdura. Cuocere a vapore il riso per 18-20 minuti.
Grattugiare il parmigiano. Mantecare il risotto con il burro alle erbe per circa 2 minuti prima della fine del tempo di cottura. Condire il risotto con sale e pepe e tenere in caldo fino al momento di servire.
Ingredienti
250 g riso da risotto, 100 ml vino bianco, 750 ml brodo vegetale, 50 g parmigiano (in pezzo unico), 1 pizzico sale, 1 pizzico pepe (macinato)
Lavare le erbette e scuoterle per asciugarle. Lavare le orate dentro e fuori, tamponarle per asciugarle e farcire ciascuna con rosmarino e timo.
Praticare con cura diverse incisioni su entrambi i lati delle orate a una distanza di circa 2 cm l’una dall’altra.
Ingredienti
600 g orate (pronte da cucinare), 12 rametto timo, 12 rametto rosmarino
Preriscaldare il BORA X BO a 200 °C / -100%.
Insaporire le orate con sale e pepe. Distribuire sulla placca da forno universale e cospargere con olio.
Non appena il BORA X BO è riscaldato, inserire il cibo da cuocere al centro e arrostire per circa 7 minuti.
Ingredienti
1 cucchiain. sale, 1 pizzico pepe (macinato), 4 cucch. olio d'oliva
Lavare i pomodori, passarli nello zucchero e distribuirli in grappoli più piccoli.
Dopo circa 7 minuti, girare con attenzione le orate, disporvi accanto i pomodori e cuocere in forno per altri 7 minuti.
Ingredienti
300 g pomodorini ciliegia, 3 cucch. zucchero di canna grezzo
Lavare il limone con acqua calda, asciugarlo e spremerlo.
Distribuire il risotto sui piatti e servire con un’orata cotta al forno.
Decorare con i pomodori glassati e irrorare con del succo di limone.
Ingredienti
1 pezzo limone
1154
73.36 G
54.33 G
88.05 G
