50 G Parmigiano (in un unico pezzo)
2 Pizzico Pepe (macinato)
250 G Riso per risotti
2 Punta aglio
15 G basilico
750 ml brodo vegetale
75 G burro
1 Pezzo limone
6 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
600 G orate (pronte da cucinare)
300 G pomodorini ciliegia
20 G prezzemolo
12 Ramo rosmarino
1 Pizzico sale
1 Cucchiaino sale
2 Pezzo scalogni
12 Ramo timo
15 G timo
100 ml vino bianco
3 Cucchiaio da tavola zucchero di canna grezzo
Sciogliere il burro in una padella a fuoco medio. Lavare le erbette e scuoterle per asciugarle. Mettere il burro fuso e le erbe in un contenitore alto e ridurre in purea fino a ottenere una pasta fine.
Mettere in frigo fino al momento dell'uso.
Ingredienti
75 G burro, 20 G prezzemolo, 15 G timo, 15 G basilico
Preriscaldare il BORA X BO a 100°C / 100%.
Sbucciare e tritare finemente gli scalogni e l'aglio. Disporre su un vassoio universale profondo con olio.
Non appena il BORA X BO si è riscaldato, posizionare il cibo al centro e cuocere per circa 3 minuti.
Ingredienti
2 Pezzo scalogni, 2 Punta aglio, 2 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
Togliere il vassoio universale e mettervi il riso. Versare il vino bianco e il brodo vegetale. Cuocere il riso a vapore per 18-20 minuti, finché non diventa morbido.
Grattugiare il parmigiano. Mescolare al risotto insieme al burro alle erbe circa 2 minuti prima della fine della cottura. Salare e pepare il risotto e tenerlo in caldo fino al momento di servirlo.
Ingredienti
250 G Riso per risotti, 100 ml vino bianco, 750 ml brodo vegetale, 50 G Parmigiano (in un unico pezzo), 1 Pizzico sale, 1 Pizzico Pepe (macinato)
Lavare le erbette e scuoterle per asciugarle. Lavare l'orata all'interno e all'esterno, asciugarla e farcirla uniformemente con rosmarino e timo.
Incidere accuratamente l'orata più volte su entrambi i lati a una distanza di circa 2 cm.
Ingredienti
600 G orate (pronte da cucinare), 12 Ramo timo, 12 Ramo rosmarino
Preriscaldare il BORA X BO a 200°C / -100%.
Condire l'orata con sale e pepe. Disporre su un vassoio universale e irrorare con olio.
Non appena il BORA X BO si è riscaldato, posizionare il cibo al centro e arrostire per circa 7 minuti.
Ingredienti
1 Cucchiaino sale, 1 Pizzico Pepe (macinato), 4 Cucchiaio da tavola olio d'oliva
Lavare i pomodori, passarli nello zucchero e dividerli in pannocchie più piccole.
Dopo circa 7 minuti di cottura, girare con cautela le orate, disporre i pomodori accanto e friggere per altri 7 minuti.
Ingredienti
300 G pomodorini ciliegia, 3 Cucchiaio da tavola zucchero di canna grezzo
Lavare il limone in acqua calda, asciugarlo e spremerlo.
Dividere il risotto nei piatti e servire ciascuno con un'orata fritta.
Guarnire con i pomodori glassati e irrorare con il succo di limone.
Ingredienti
1 Pezzo limone
1154
73.36 G
54.33 G
88.05 G
