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Colinabo asado con mayonesa de wasabi

Name: Colinabo asado con mayonesa de wasabi
Yield: 12
Cuisine: Asiática
Ingredients: 2 pieza colinabo; 1 cda. sésamo (blanco); 3 cda. mayonesa (vegana); 1 cda. pasta de wasabi; 1 cda. aceite de sésamo; 70 g guisantes; 2 pizca sal; 1 cda. Berros; 1 cdta. zumo de limón

20min

fácil

vegana

vegetariano

pescetariana

Ingredientes

12 porciones

1 cda. Berros
1 cda. aceite de sésamo
2 pieza colinabo
70 g guisantes
3 cda. mayonesa (vegana)
1 cda. pasta de wasabi
2 pizca sal
1 cda. sésamo (blanco)
1 cdta. zumo de limón

Asiática

platos vegetarianos

sésamo, soja

histamina

cucharas Piccolo

Preparación

Preparar ingredientes
Pelar el colirrábano y cortarlo en dados de unos 0,5 cm.

Tostar las semillas de sésamo en una sartén sin añadir grasa y verterlas en un cuenco.
Ingredientes
2 pieza colinabo, 1 cda. sésamo (blanco)

Preparar la mayonesa de wasabi
Mezclar la mayonesa con la pasta de wasabi.
Ingredientes
3 cda. mayonesa (vegana), 1 cda. pasta de wasabi

Preparar el colinabo
Calentar aceite en una sartén y distribuirlo. Freír los dados de colirrábano a fuego medio hasta que se doren.

Añadir los guisantes y cocinar 2 min más.

Añadir las semillas de sésamo tostadas al colinabo y los guisantes y sazonar con sal.
Ingredientes
1 cda. aceite de sésamo, 70 g guisantes, 2 pizca sal

Toque final
Repartir las verduras asadas entre las cucharas y cubrir con una cucharada de mayonesa de wasabi.

Adornar con berros y zumo de limón.
Ingredientes
1 cda. Berros, 1 cdta. zumo de limón