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Lattuga romana grigliata

con salsa al parmigiano e pancetta

25min

facile

Ingredienti

2 Porzioni

insalate

latte

istamina, lattosio, alcool

frullatore a immersione, affettaverdure

Preriscaldare la griglia in acciaio inox Tepan
Preriscaldare la griglia in acciaio inox Tepan a 220°C.

Friggere gli ingredienti
Lavare la lattuga, scuoterla e tagliarla a metà. Scaldare e spargere l'olio sulla griglia in acciaio inossidabile Tepan.

Friggere la pancetta su una metà da entrambi i lati fino a renderla croccante. Sull'altra metà, friggere la lattuga, con il lato tagliato verso il basso, per circa 5 minuti, fino a quando la lattuga non sarà dorata.
Ingredienti
2 Pezzo Lattuga romana, 1 Cucchiaio da tavola olio per friggere, 6 Disco Speck dell'Alto Adige

Preparare il condimento
Mettere gli ingredienti in un contenitore alto e ridurre in purea con un frullatore a immersione.
Ingredienti
30 G parmigiano, 1 Cucchiaio da tavola Yogurt, 1 Cucchiaio da tavola aceto di vino bianco, 4 Cucchiaio da tavola olio d'oliva, 1 Pizzico sale, 1 Pizzico Pepe (macinato)