4 cda. Aceite de girasol
1 manojo Albahaca
1 cdta. rasa Almidón
1 pieza Cebolla roja
0,5 pieza Limón
1 cdta. Mantequilla
500 g Patatas harinosas
1 manojo Perejil
1 cdta. rasa Pimentón
300 g Queso fresco batido tipo quark
1 manojo Salvia
300 g filete de lucioperca fresco
Cocer las patatas en agua con sal, pelarlas y cortarlas en rodajas. Pelar las cebollas y picarlas en brunoise, o dados pequeños.
Ainesosat
500 g Patatas harinosas, 1 pieza Cebolla roja
Lavar todas las hierbas para la salsa, sacudirlas para secarlas y picarlas finamente.
Ainesosat
1 manojo Albahaca, 0,5 manojo Perejil, 1 manojo Salvia
Pasar las rodajas de patata por el pimentón en polvo y la fécula. Freír en aceite hasta que se doren. Mientras tanto, lavar la segunda mitad del manojo de perejil, sacudirlo para secarlo y picarlo finamente. Añadir a las patatas fritas junto con la mantequilla y la cebolla picada. Freír otros 3 minutos a fuego medio.
Ainesosat
1 cdta. rasa Pimentón, 1 cdta. rasa Almidón, 2 cda. Aceite de girasol, 0,5 manojo Perejil, 1 cdta. Mantequilla
Partir los limones por la mitad y exprimir el zumo. Mezclar el quark con sal, pimienta, zumo de limón y las hierbas finamente picadas.
Ainesosat
0,5 pieza Limón, 300 g Queso fresco batido tipo quark
En una sartén aparte, freír el pescado en aceite por el lado de la piel a fuego medio hasta que se dore. Después de unos 6-8 minutos, dé la vuelta al pescado y fríalo otros 2 minutos por el otro lado. A continuación, sazonar la lucioperca con un poco de sal y pimienta al gusto.
Ainesosat
300 g filete de lucioperca fresco, 2 cda. Aceite de girasol
Sirva el dip de lucioperca, patatas asadas y hierbas con una rodaja de limón.
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54.34 G
49.53 G
54.45 G
