1 cda. Mostaza de grado medio de picante
2 cda. Mostaza dulce
4 cda. Nata agria
150 g Pan rallado con remolacha (o, alternativamente, pan rallado normal)
1 pieza Pepino de ensalada
1 cdta. Pimienta recién molida
2 pieza cebolletas
60 g harina
2 pieza huevos
1 cdta. miel
3 ramita perejil
1 cdta. sal
1 cdta. sal marina
1 cda. vinagre blanco
Lavar los pepinos y cortarlos en rodajas finas. Limpiar y lavar las cebolletas y cortarlas en aros finos. Lavar el perejil, escurrirlo con unas sacudidas, arrancar las hojas y picarlas finamente.
Ainesosat
1 pieza Pepino de ensalada, 2 pieza cebolletas, 3 ramita perejil
En un cuenco, mezclar la crema agria con el vinagre, la miel, la sal y la pimienta. Añadir los pepinos, las cebolletas y el perejil y mezclar bien. Dejar reposar la ensalada en el frigorífico hasta que los escalopes estén listos.
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4 cda. Nata agria, 1 cda. vinagre blanco, 1 cdta. miel, 1 cdta. sal marina, 0,5 cdta. Pimienta recién molida
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60 g harina, 2 pieza huevos, 150 g Pan rallado con remolacha (o, alternativamente, pan rallado normal)
Cortar la carne para los escalopes de cerdo en filetes de 150 g cada uno y aplanarlos con la maza hasta obtener filetes de aprox. 2-3 mm. Pasar los filetes por una mezcla de ambos tipos de mostaza. Preparar tres platos para el empanado: uno con harina, uno con huevos batidos y salpimentados y otro con el pan rallado con remolacha. Pasar ahora los escalopes por la harina, el huevo y el pan rallado sucesivamente.
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2 cda. Mostaza dulce, 1 cda. Mostaza de grado medio de picante, 0,5 cdta. Pimienta recién molida, 1 cdta. sal
Calentar una sartén grande con aceite de girasol a 175 grados. Uno a uno, freír los escalopes de forma uniforme durante 3–4 min. Servir los escalopes listos junto con la ensalada de pepino.
891.75
43.97 G
60.34 G
43.98 G
