30 g almidón alimenticio
70 g azúcar glas
150 g azúcar integral de caña
5 cda. azúcar vainillado
1 cda. estabilizante para nata montada
250 g grosellas
75 g harina de trigo
5 pieza huevos
60 ml leche
1 cdta. levadura en polvo
1 pieza limón
30 g mantequilla
6 cda. mermelada de grosella
150 ml nata
100 g queso fresco batido tipo quark magro
1 pizca sal marina
Precalentar el horno a 190 °C(con calor arriba y abajo).
Preparar una fuente de horno con papel de hornear.
En un cazo pequeño, calentar la leche y la mantequilla a fuego medio, hasta que la mantequilla se deshaga.
Ainesosat
60 ml leche, 30 g mantequilla
Lavar el limón con agua caliente, secar y rallar la piel. Guardar el limón sin piel en la nevera para futuras recetas.
Con la batidora de varillas, batir la ralladura de limón con los huevos, el azúcar y la sal durante 10 min hasta obtener una consistencia cremosa. La masa debe quedar espesa y clara.
Ainesosat
1 pieza limón, 5 pieza huevos, 150 g azúcar integral de caña, 1 pizca sal marina
Tamizar el almidón, la levadura química y la harina e incorporar la mitad a la mezcla de huevo con movimientos envolventes. Incorporar cuidadosamente la mezcla de leche y mantequilla. Incorporar la otra mitad de la mezcla de harina.
Extender la masa sobre la bandeja de horno, alisarla y hornearla durante 10 min hasta que esté dorada.
Ainesosat
30 g almidón alimenticio, 1 cdta. levadura en polvo, 75 g harina de trigo
Lavar las grosellas y secarlas a toquecitos.
Mezclar el queso batido con el azúcar avainillado y las grosellas. Montar la nata con el estabilizante para nata montada e incorporarla a la mezcla de queso batido con movimientos envolventes.
Reservar la masa en frío hasta su uso posterior.
Ainesosat
250 g grosellas, 100 g queso fresco batido tipo quark magro, 5 cda. azúcar vainillado, 150 ml nata, 1 cda. estabilizante para nata montada
Extender un paño de cocina limpio y espolvorearlo con azúcar glas.
Verter el bizcocho todavía caliente sobre él, desprender el papel de hornear y enrollar inmediatamente. Dejar reposar la masa enrollada dentro el paño de cocina durante 1 h.
Ainesosat
70 g azúcar glas
Desenrollar cuidadosamente la masa de bizcocho.
Untarla con mermelada. A continuación, extender el relleno de queso batido sobre el bizcocho con mermelada.
Ainesosat
6 cda. mermelada de grosella
Volver a enrollar el bizcocho con el relleno.
Espolvorear el rollo con azúcar glas, cortar en porciones del grosor de un dedo y servir.
276.75
5.58 G
8.76 G
42.67 G
