200 ml Caldo de verduras
50 g Cebollas
3 pieza Chalotas
800 g Champiñones (marrones)
150 ml Leche
1 pieza Limón
70 g Mantequilla
1 pizca Nuez moscada
250 g Pan para knödel
2 pizca Pimienta
125 g Queso crema (doble crema)
2 pizca Sal
2 pieza los huevos
Pelar y trocear en dados las cebollas. Calentar la mantequilla en una sartén y untarla. Sofreír la cebolla hasta que esté transparente.
Verter la leche sobre las cebollas y calentar.
Ainesosat
50 g Cebollas, 40 g Mantequilla, 150 ml Leche
Colocar el pan de molde en un bol y verter por encima la mezcla de huevos, leche y cebolla y sazonar. Dejar reposar durante 10 minutos.
A continuación, mezclar con cuidado la masa de albóndigas y darle forma de albóndigas de unos 80 g.
Ainesosat
250 g Pan para knödel, 2 pieza los huevos, 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta, 1 pizca Nuez moscada
Cocer las albóndigas en una cacerola con agua hirviendo y sal durante 15 minutos hasta que floten en la superficie.
Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Pelar y cortar en dados las chalotas.
Lavar el limón en agua caliente, secarlo y rallar la cáscara de medio limón. Exprimir el zumo de medio limón. Guarde la otra mitad en el frigorífico para otras recetas.
Ainesosat
800 g Champiñones (marrones), 3 pieza Chalotas, 1 pieza Limón
Calentar la mantequilla en una sartén y untarla. Saltear las chalotas hasta que estén translúcidas. Añadir las setas y freír durante 4 - 5 minutos. Desglasar con el caldo. Incorporar el queso fresco y cocer un poco.
Aromatizar la salsa con zumo de limón, ralladura, sal y pimienta.
Ainesosat
30 g Mantequilla, 200 ml Caldo de verduras, 125 g Queso crema (doble crema), 1 pizca Sal, 1 pizca Pimienta
Repartir la salsa uniformemente en platos hondos, colocar encima las albóndigas y espolvorear con perejil. Servir inmediatamente.
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31.69 G
34.19 G
47.16 G
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